Cómo preparar ensalada de lentejas y naranja con Thermomix

Por | 2017-11-16T15:22:23+00:00 6 junio, 2016|Legumbres, Verduras y ensaladas|Sin comentarios

Cómo preparar ensalada de lentejas y naranja con Thermomix.

El buen tiempo se ha asentado ya y apatece comer cosas fresquitas. El hecho de que apetezcan otro tipo de comidas y dejemos un poco de lado los platos de cuchara no significa que tengamos que dejar de lado las legumbres, pues éstas no sólo pueden comerse de forma tradicional.

Las lentejas aportan mucha energía y es por eso que no debemos dejar de tomarlas en ninguna época del año.

Dejamos un poco de lado las lentejas tradicionales para elaborar ésta ensalada de lentejas las he cocido previamente en el Thermomix con un poco de cebolla y aceite y después las ha refrescado un poco bajo el chorro de agua fría. Después sólo añadir la naranja, unas hojas de menta y una vinagreta al gusto.

Es una ensalada muy refrescante que no te puedes perder.

Ingredientes para la ensalada de lentejas y naranja con Thermomix:

  • 200 gr. de lentejas;
  • 1/2 cebolla;
  • 30 ml. de aceite de oliva;
  • 500 ml. de agua;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 1 naranja;
  • hojas de menta;
  • aceite, vinagre y sal al gusto para la vinagreta

Preparación de la ensalada de lentejas y naranja con Thermomix:

Paso 1.

Dos horas antes ponemos las lentejas a remojo.

Paso 2.

Ponemos la cebolla cortada en trozos en el vaso del Thermomix junto con el aceite y trituramos 5 segundos, velocidad 5.

Paso 3.

Sacamos las lentejas del agua del remojo, las lavamos y las escurrimos. Las echamos al vaso del Thermomix junto con el agua y la sal. Programamos 30 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Paso 4.

Con ayuda de la espátula sujetamos el cestillo y echamos las lentejas dentro de éste. Refrescamos bajo el grifo y escurrimos bien.

Paso 5.

Añadimos unos gajos cortados a lo vivo, sin nada de piel y las hojas de menta o hierbabuena bien picadas. Aliñamos al gusto con el aceite, vinagre y sal y mezclamos bien.

Como has podido ver ésta ensalada de lentejas y naranja con Thermomix es muy fácil de preparar y es perfecta para llevarla en un tupper al trabajo. Comer bien es muy fácil ¿verdad?

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