Cómo preparar ensalada de Quinoa con vinagreta de nueces con Thermomix

Por | 2017-10-06T11:49:37+00:00 27 mayo, 2016|Verduras y ensaladas|Sin comentarios

Cómo preparar ensalada de quinoa con vinagreta de nueces con Thermomix.

Las dietas DETOX están de moda y con el buen tiempo se ponen de nuevo en auge.

La receta no contiene gluten, con lo cual nos viene muy bien para celebrar el día del celíaco, que precisamente es hoy, 27 de mayo 😉

Ésta receta de la ensalada de quinoa con vinagreta de nueces con Thermomix forma parte de esa colección, en total 12 recetas, todas ellas detox y muy coloridas.

Y tú ¿te sumas a la tendencia detox?

Ingredientes para la ensalada de quinoa con vinagreta de nueces:

  • 800 gr. de agua;
  • 2 cucharaditas de sal;
  • 110 gr. de aceite de oliva virgen extra (10 gr.+100gr.);
  • 200 gr. de quinoa en grano;
  • 2 huevos;
  • 2 aguacates;
  • 1 chorrito de zumo de limón:
  • 200 gr. de yemas de espárragos blancos;
  • 150 gr. de cebolla roja;
  • 100 gr. de nueces en mitades;
  • 30 gr. de vinagre de manzana
  • hojas de brotes de lechuga para decorar (opcional)

Preparación de la ensalada de quinoa con vinagreta de nueces:

Paso 1.

Ponemos en el vaso del Thermomix el agua, 1 cucharadita de sal y 10 gr. de aceite. Introducimos el cestillo con la quinoa. Ponemos los huevos en el recipiente Varoma y tapamos, lo colocamos en su posición. Programamos 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. Retiramos el Varoma y con cuidado de no quemarnos abrimos la tapa hacia el lado contrario al que nos encontramos. Sacamos los huevos y los ponemos en un recipiente con agua fría. Con la muesca de la espátula extraemos el cestillo y aclaramos la quinoa bajo el chorro del agua fría.

Paso 2.

Pelamos los aguacates y los cortamos en dados pequeños. los regamos con el zumo de limón para que no se oxide. Cortamos la cebolla y el huevo también en dados pequeños ( en la receta original lo corta el finas láminas).  Mezcla con la quinoa.

Paso 3.

Vacía el vaso y enjuágalo. Pon en él las nueces, el resto del aceite (100 gr), el vinagre y la otra cucharadita de sal y trocea 4 segundos, velocidad 4. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla. Sirve inmediatamente. Yo he usado un aro de emplatar. Pon encima un par de puntas de espárragos.

¿Te ha gustado ésta ensalada de quinoa con vinagreta de nueces con Thermomix? pues espera a probarla, te encantará. Buen provecho!

 

 

No hay comentarios

  1. Susana 31 mayo, 2016 en 9:50 am - Responder

    Se puede hacer también sin thermomix!!!!!

  2. mariola 6 junio, 2016 en 2:07 pm - Responder

    Hola, solo, una cosa se te ha olvidado, los espárragos. Cuando se echan?

    • Beatriz Ramírez 6 junio, 2016 en 5:42 pm - Responder

      Buenas tardes mariola, los espárragos los he usado para decorar. Un saludo y gracias por la indicación.

  3. Olga Conde 7 junio, 2016 en 9:30 pm - Responder

    La quinoa se cuela por los agujeros del cestillo. Como hacéis para que no se caiga al vaso?

    • Beatriz Ramírez 10 junio, 2016 en 8:10 am - Responder

      Buenos días Olga, mi quinoa no se cuela por el cestillo. Se me ocurre que pongas una gasa en el cestillo antes de poner la quinoa. Un saludo

  4. María 12 mayo, 2017 en 11:24 am - Responder

    Hola, me gustaría saber si la quinoa se lava antes de meter en el vaso. En otras recetas, dice que la quinoa hay que lavarla muy bien y frotarla con las manos. Esto es necesario?

    • Beatriz Ramírez 12 mayo, 2017 en 11:58 am - Responder

      Buenos días María, depende de lo que ponga en el paquete de la quinoa que compres. Un saludo.

  5. Luz 12 mayo, 2017 en 2:24 pm - Responder

    La receta me parece muy buena la probaré, pero cero que tiene un error, para cocinar en varona la temperatura debe de ser varona, no 100 grados.
    Un saludo

    • Beatriz Ramírez 18 mayo, 2017 en 5:46 pm - Responder

      Buenas tardes Luz, con 100 grados también podemos utilizar el Varoma. Un saludo y espero que te guste el resultado.

  6. Ana Muñoz 12 mayo, 2017 en 2:26 pm - Responder

    Hola,ya la hice y está buenísima,gracias

  7. Yolanda 12 mayo, 2017 en 2:34 pm - Responder

    Que alegría ver recetas de quinoa!!! 🙂
    Si yo llevo muchos años con “los detox”
    Me gustaría saber las otras 11 recetas, como puedo conseguirlas?

    Muchas gracias
    Un saludo

  8. Ana 12 mayo, 2017 en 9:46 pm - Responder

    Estas cantidades son para una persona sola?

  9. Carol 19 mayo, 2017 en 7:14 pm - Responder

    Los huevos no se me han cocido… yo pondría varoma. Por el resto, muy rica.

    • Beatriz Ramírez 24 mayo, 2017 en 8:29 pm - Responder

      Buenos días Carol, la receta está preparada con huevos a temperatura ambiente, de ésta forma se cuecen los huevos perfectamente. Un saludo

  10. Isa 1 junio, 2017 en 8:14 am - Responder

    Hola. ¿Cocinando la quinoa de esta forma no es necesario lavarla previamente?

    • Beatriz Ramírez 5 junio, 2017 en 8:36 am - Responder

      Buenos días Isa, siempre recomiendo seguir las instrucciones del fabricante. La quinoa que yo compro no hace falta lavarla. Un saludo

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