Cómo preparar tortilla de hortalizas con Thermomix

Por | 2017-11-16T15:22:25+00:00 4 abril, 2016|Huevos y quesos, Verduras y ensaladas|1 comentario

Ya hemos aprendido a preparar la tortila de patatas con Thermomix y hoy damos un paso más y preparamos una tortilla de hortalizas, un plato lleno de vitaminas.

Prepararemos las hortalizas en el propio vaso del Thermomix menos las zanahorias, que las prepararemos mientras tanto en el recipiente Varoma. Una vez hechas sólo nos quedará batir los huevos, mezclarlo todo y cuajarlo en la sarten.

Ingredientes:

  • 50 gr. de aceite de oliva;
  • 200 gr. de cebolletas;
  • 8 ajos;
  • 200 gr. de zanahoria;
  • 200 gr. de calabacín;
  • 100 gr. de pimiento rojo;
  • sal;
  • pimienta molida;
  • 8 huevos

Preparación:

1. Ponemos en el vaso del Thermomix el aceite, la cebolleta partida en cuartos y los ajos pelados y trituramos 5 segundos, velocidad 5. Rehogamos 6 minutos, temperatura 120º, velocidad 1. (6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1).

2. Cortamos el calabacín en medias lunas (si es muy grande partimos las medias lunas en dos). Reservamos.

3. Pelamos y cortamos la zanahoria en medias lunas y las colocamos en el recipiente Varoma. Salpimentamos y reservamos.

3. Terminado el tiempo añadimos el calabacín al vaso y programamos 5 minutos, temperatura Varoma,  giro a la izquierda, velocidad cuchara. Colocamos el recipiente Varoma en su posición con las zanahorias.

4. Cortamos el pimiento en cuadrados. Reservamos.

5. Retiramos con cuidado el recipiente Varoma y añadimos los pimientos al vaso del Thermomix por el bocal, añadimos también sal y pimienta. Programamos 6 minutos, temperatura Varoma,  giro a la izquierda, velocidad cuchara. Colocamos de nuevo el recipiente Varoma con las zanahorias en su posición.

6. Terminado el tiempo retiramos el recipiente Varoma. Con cuidado retiramos las zanahorias a una fuente grande. Retiramos a la misma fuente el contenido del vaso del Thermomix. Reservamos.

7. Sin lavar el vaso añadimos los huevos en el vaso y batimos 10-15 segundos, velocidad 3. Los añadimos a las hortalizas.

8. Cuajamos la tortilla en una sarten con un poco de aceite.

TRUCO: Conserva las verduras y hortalizas en el frigorífico para evitar la pérdida de agua de las mismas, guárdalas en la zona menos fría.

¡Buen provecho!

 

Un comentario

  1. Amparo Escudero Cortes 10 octubre, 2017 en 4:45 pm - Responder

    Me encantan todas las recetas, thermomix es fantastica

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