Cómo preparar mantequilla de frambuesas con Thermomix

Por | 2017-11-16T15:22:27+00:00 12 febrero, 2016|Salsas y Guarniciones, Técnicas básicas|Sin comentarios

 

Ya hemos preparado varios tipos de mantequilla con nuestro Thermomix ®: mantequilla con ajo y perejil y mantequilla a la flor de sal y con vistas a San Valentín éste fin de semana he preparado una mantequilla dulce que he decidido presentar en forma de corazón ♥♥♥♥♥♥♥♥ (#LoveIsInTheAir).

Con nuestro Thermomix ® no sólo es fácil preparar una mantequilla aromatizada si no que incluso podemos preparar nuestra propia mantequilla casera.

Para preparar cualquier tipo de mantequilla aromatizada tendremos que introducir los ingredientes en el vaso del Thermomix ® y mezclarlos con la mantequilla. Lo único de lo que tendremos que estar pendientes es de tener la mantequilla a temperatura ambiente, del resto se encarga el Thermomix ® 😉

Ingredientes:

  • 60 gr. de frambuesas y alguna más para decorar;
  • 30 gr. de azúcar;
  • 120 gr. de mantequilla

Además necesitamos:

  • Moldes o cortapastas en forma de corazón
  • hojas de menta para decorar

Preparación:

1. Ponemos las frambuesas con el azúcar en el vaso del Thermomix y trirutamos 10 segundos, velocidad 4.

2. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos 30 segundos, velocidad 6.

3. Sacamos la mantequilla del vaso del Thermomix y lo colocamos en los moldes o cortapastas en forma de corazón. Dejamos enfriar en el frigorífico.

4. Servimos acompañado con panecillos y decoramos si queremos con alguna frambuesa y hoja de menta o hierbabuena.

TRUCO: Mete las frambuesas una hora antes al congelador, se trocearán de forma más homogénea.

 

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