Cómo preparar tarta de limón con Thermomix

Por | 2017-11-16T15:22:28+00:00 15 enero, 2016|Postres y Dulces, Repostería|Sin comentarios

Por fin ya es viernes y hoy vengo con una propuesta dulce, una tarta de limón elaborada con una masa quebrada.

La masa quebrada es muy fácil de elaborar con nuestro Thermomix pero si el tiempo apremia puedes utilizar una masa quebrada comprada.

Tanto la masa quebrada como el relleno lo he hecho íntegramente en el Thermomix. Fácil, limpio y cómodo.

Ingredientes:

  • 1 masa quebrada;
  • 1 huevo;
  • 4 yemas de huevo;
  • 140 gr. de azúcar moreno;
  • la ralladura de 4 limones;
  • el zumo de 4 limones;
  • 150 ml. de nata mínimo 35% materia grasa;
  • azúcar glas

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º

1. Extendemos la masa y forramos con ella un molde de 23-26 cm de diámetro. Pinchamos la base con un tenedor y horneamos 20 minutos a 200º.

2. Mientras tanto preparamos el relleno. En el vaso del Thermomix echamos el huevo con las yemas y el azúcar moreno y programamos 6 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 y 1/2.

3. Ponemos el Thermomix a velocidad 2 sin tiempo y vamos añadiendo por el bocal la ralladura de limón y después el zumo de limón. Terminamos incorporando la nata.

4. Una vez que tenemos horneada la base echamos el relleno sobre ella con cuidado no rebose de la masa quebrada.

5. Horneamos 30 minutos a 180º o hasta que el relleno haya cuajado.

6. Sacamos del horno y dejamos en el molde unos 15 minutos para que se entibie y la desmoldamos.

7. Finalmente espolvoreamos con azúcar glas.

NOTA: Se puede comer tanto fría como tibia.

TRUCO: Echa parte del relleno en la base de la tarta horneada y ponlo en la rejilla del horno. Termina de rellenar una vez dentro del horno para evitar que se te vierta el relleno al meterlo al horno.

 

Deje su comentario

En Vorwerk trataremos tus datos para publicar su comentario en el blog. Puedes ejercer tus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad escribiéndonos a protecciondedatos@vorwerk.es. Más información en la Política de Privacidad