Después de los excesos que hemos hecho en las fiestas navideñas resulta casi obligado a hacer una cura de comida y desintoxicarse un poco :S
En casa somos muy fans de las cremas de hortalizas y verduras y son una opción ideal para conseguir antes nuestro objetivo.
Las cremas de verduras las preparamos en Thermomix ® puesto que podemos cocinarla en el vaso y triturarla una vez hecha sin manchar nada más. Gracias a la potencia de sus cuchillas conseguiremos que nos quede una crema de una textura delicada. Como todas las cremas que preparamos en nuestro Thermomix ® fácil, rápido y limpio!
Para triturar la crema esperaremos un par de minutos para que baje de temperatura y después trituraremos en velocidad progresiva 5-10 durante dos minutos.
Ingredientes (4 personas):
- 40 gr. de aceite de oliva;
- 300 gr. de zanahoria;
- 200 gr. de apio;
- 100 gr. de cebolla;
- 600 ml. de agua;
- sal;
- pimienta blanca molida
Preparación:
1. Ponemos en el vaso del Thermomix el aceite de oliva junto con la zanahoria, el apio y la cebolla cortado en trozos. Trituramos 10 segundos, velocidad 5. Doramos 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1. (5 minutos, Temperatura Varoma, velocidad 1).
2. Añadimos el agua y la sal y programamos 20 minutos, temperatura 120º, velocidad 1. (20 minutos, Temperatura Varoma, velocidad 1).
3. Añadimos un poco de pimienta blanca molida y dejamos reposar un par de minutos. Pasado éste tiempo trituramos durante 2 minutos a velocidad progresiva 5-10.
4. Comprobamos que está bien triturado, si no es así programamos 1 minuto más a velocidad progresiva 5-10.
TRUCO: Si quieres que tu crema quede menos densa añade 750 ml. de agua en vez de 600 ml. en el paso 2.
Muy buena sobre todo en estas fechas
Buenísima!!, no me podía imaginar que con tanto apio el resultado fuera así de bueno!! Gracias
Me ha encantador!
Yo le puse menos apio pero está buenisimaaaa
Hola Elena, sí la cantidad de apio va en función de los gustos, al ser un vegetal de sabor intenso hay a personas que no le gusta mucho incluirlo en sus preparaciones. Me alegra mucho que te haya gustado, un beso!