Cómo preparar bizcocho integral de calabaza y pasas con Thermomix

Por | 2017-11-16T15:22:31+00:00 2 noviembre, 2015|Panes y Bollos|Sin comentarios

Estamos en pleno otoño, en plena temporada de las calabazas de otoño y para hoy me he decidido a preparar un bizcocho con calabaza al que he añadido pasas.

Para elaborar el bizcocho he utilizado harina integral de trigo y panela y así conseguimos un bizcocho más saludable pero puedes utilizar harina de trigo normal y azúcar blanquilla o moreno para elaborarlo.

La canela y la nuez moscada le dan un toque especial al bizcocho pero si no te gusta o no tienes en casa puedes suprimirlo, el bizcocho estará igualmente bueno, al igual que ocurre con las pasas.

Preparar bizcochos con nuestro Thermomix ® es muy sencillo y no mancharemos nada la cocina. Comenzaremos triturando bien la calabaza, que en éste bizcocho en concreto la utilizaremos cruda.

Ingredientes:

300 gr. de calabaza limpia sin piel;

4 huevos;

250 gr. de azúcar moreno o panela;

300 gr. de harina;

1 sobre de levadura química tipo royal;

1 cucharadita de canela molida;

1/2 cucharadita de nuez moscada rallada;

50 gr. de pasas;

75 gr. de aceite de oliva virgen extra;

Además necesitamos:

Molde desmontable;

aceite desmoldante;

azúcar glas para espolvorear

Preparación:

1. Ponemos la calabaza troceada en el vaso del Thermomix y trituramos 10 segundos, velocidad 5. Abrimos la tapa y despegamos los restos pegados a las paredes del vaso. Volvemos a triturar otros 10 segundos, velocidad 5. Reservamos.

2. Sin lavar el vaso echamos los huevos y el azúcar y programamos 6 minutos, velocidad 3 y 1/2 (temperatura 37º si acabamos de sacar los huevos del frigorífico).

3. Añadimos la harina, la levadura, la canela, la nuez moscada y las pasas. Encima echamos la calabaza rallada reservada y por último el aceite de oliva. Mezclamos 15 segundos, velocidad 3.

4. Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y horneamos 30-35 minutos a 180º.

5. Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.

¡Buen provecho!

 

Deje su comentario

En Vorwerk trataremos tus datos para publicar su comentario en el blog. Puedes ejercer tus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad escribiéndonos a protecciondedatos@vorwerk.es. Más información en la Política de Privacidad