Cómo preparar crema de brócoli con Thermomix

Por | 2017-11-16T15:22:33+00:00 18 septiembre, 2015|Sopas y Cremas, Técnicas básicas|4 Comentarios

Parece que con el frío va apeteciendo cenar cremas o sopas y para hoy he preparado una crema de brócoli, muy rica y además muy saludable y es que comer sano y saludable está de moda y nuestro Thermomix ® nos ayuda a preparar platos muy ricos además de saludables.

Gracias a nuestro Thermomix ® podremos preparar cremas con una textura de terciopelo que lo hará aún más apetecible 😉

Cocinaremos nuestra crema en el vaso del Thermomix ® y después la trituraremos y tendremos en menos de media hora un primer plato sin esfuerzo y de manera muy limpia.

Ingredientes:

40 gr. de aceite de oliva;

200 gr. de cebolla;

300 gr. de brócoli;

500 ml. de caldo de verduras;

sal;

2 quesitos;

4 cucharadas de pipas de girasol

Preparación:

1. Ponemos el aceite y la cebolla cortada en cuartos en el vaso y trituramos 5 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula bajamos los restos hacia el interior de las cuchillas. Sofreímos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

2. Añadimos los ramilletes de brócoli, reservando alguno para la decoración del plato. Éstos los pondremos en la bandeja del recipiente Varoma y reservaremos. Sofreímos 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

3. Añadimos el agua y la sal y programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Colocamos el Varoma en su posición para que se haga al vapor el brócoli que hemos reservado para decorar.

4. Terminado el tiempo retiramos el recipiente Varoma con cuidado de no quemarnos. Añadimos los quesitos por el bocal y colocamos el cubilete en su posición. Trituramos 1 minuto a velocidad progresiva 7-10.

5. Servimos la crema acompañada de unos ramilletes de brócoli al vapor y espolvoreando con las pipas de girasol.

TRUCO: Añade unos picatostes a la crema para darle un punto más “crunch”

Buen provecho!

4 Comentarios

  1. Agurtzane 18 septiembre, 2015 en 7:03 pm - Responder

    Hola marina eres un grak con tus recetas yo te sigo pero tu me ganas rico rico gracias un saludo a comentarte te felicite en tu cumple pero como lo hice mal pues no te llego pero que sepas que te sigo ZORIONAK

  2. Rocío 21 septiembre, 2015 en 8:51 pm - Responder

    ¿Se puede hacer con brocoli congelado? ¿Quedaría bien? O mejor, me voy al súper a por fresco…

    • Beatriz Ramírez 22 septiembre, 2015 en 5:23 am - Responder

      Se puede pero el sabor varía bastante de utilizar brócoli fresco a utilizarlo congelado. un saludo

  3. Helena 30 noviembre, 2017 en 1:46 am - Responder

    Se puede sustituir los quesitos?

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