La pasta es muy versátil y preparar pasta con Thermomix ® es muy fácil con lo que normalmente suelo tirar al menos una vez a la semana de un plato preparado a base de pasta realizado en Thermomix ®.

Ya aprendimos en otra entrada todos los trucos para que la pasta cocida en Thermomix ® nos quede perfecta. Si quieres recordarlo pincha AQUÍ.

Para acompañar la pasta he preparado una salsa a base de verduras. He utilizado apio verde pero no lo he triturado con el resto de las verduras porque me gusta el toque “crunch” que aporta. Si a tí no te gusta añádelo con el resto y ya está 😉

Ingredientes:

50 gr. de cebolla;

50 gr. de pimiento rojo;

100 gr. de calabacín;

2 ramas de apio verde;

50 gr. de aceite de oliva;

sal;

1 litro de agua;

1 cucharadita de sal;

250 gr. de pasta;

1 bolsa de lechugas variadas

Preparación:

1. Ponemos en el vaso del Thermomix ® la cebolla, el pimiento, el calabacín  y trituramos 5 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula bajamos los restos pegados en las paredes del vaso hacia las cuchillas. Añadimos el apio cortado en rodajas.

2. Añadimos el aceite y un poco de sal y  sofreímos 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Terminado el tiempo sacamos y reservamos.

3. Sin lavar el vaso ponemos el agua en el vaso del Thermomix y llevamos a ebullición. 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

4. Añadimos la sal* y mezclamos 2 segundos, velocidad 3.

5. Añadimos la pasta por el bocal y programamos 13 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

6. Escurrimos la pasta en el cestillo del Thermomix y mezclamos con las verduras reservadas. Enfriamos.

7. Una vez fría la pasta servimos sobre una cama de lechugas.

* La sal la añadimos cuando ya esté el agua hirviendo porque si la echamos al principio retrasará la ebullición.

TRUCO: Está mucho más buena si la preparas de un día para otro. Prepara la pasta y guarda en el frigorífico. A la hora de servir mézclala con las lechugas.