Cómo preparar flan de quesitos con Thermomix

Por | 2017-11-16T15:22:37+00:00 17 julio, 2015|Postres y Dulces|Sin comentarios

Si eres de esos a los que en verano le da pereza encender el horno ésta es tu receta 😀 ya que para preparar éste flan he retomado una técnica básica del Thermomix ®, la posibilidad de la cocción al “baño maría” que gracias a la regulación exacta de la temperatura nos permite la cocción a baja temperatura (por debajo del punto de ebullición).

Con el baño maría conseguimos hacer salsas u otras preparaciones utilizando siempre las temperaturas 80-90º o fundir cualquier materia grasa, como el caso de nuestra receta de hoy, en la que nuestro “baño maría” lo realizaremos utilizando la temperatura de 90º.

Echamos todos los ingredientes en el vaso, programamos tiempo y temperatura y a esperar a que se haga sólo ;D

Para caramelizar los moldes utilizaremos nuestro propio caramelo líquido, si no lo tienes o no te apetece hacerlo no pasa nada, puedes utilizar cualquier caramelo líquido de los que comercializan.

Si quieres ver cómo preparamos en su día el caramelo líquido con Thermomix ® pincha AQUÍ 😉

Ingredientes:

caramelo líquido;

450 gr. de leche;

90 gr. de azúcar;

1 sobre de cuajada;

8 quesitos

Además necesitaremos:

moldes individuales

Preparación:

1. Comenzamos caramelizando los moldes individuales. Reservamos.

2. Ponemos el resto de los ingredientes en el vaso del Thermomix excepto el caramelo líquido y programamos 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

3. Vertemos la mezcla sobre el caramelo líquido y dejamos enfriar. Cuando esté tibio lo introducimos en el frigorífico y dejamos enfriar por completo.

Buen provecho!

TRUCO: Dale un punto ácido añadiendo una mermelada de fresas o frambuesas en el fondo del vaso en vez del caramelo líquido.

 

No hay comentarios

  1. belen 17 julio, 2015 en 9:02 am - Responder

    que buena idea y ricaaa

  2. francisca 17 julio, 2015 en 11:41 am - Responder

    flan de quesitos

  3. francisca 17 julio, 2015 en 11:43 am - Responder

    holaa

  4. Lali 31 julio, 2015 en 4:37 pm - Responder

    Hola, buenas.
    ¿Puedo sustituir la cuajada en sobre por flan? Es que royal tiene trazas de huevo y tenemos en casa alergia a él.

    Muchas gracias.

    Un saludo,
    Lali

  5. manuela 16 agosto, 2016 en 9:15 am - Responder

    te mando receta

  6. María 16 agosto, 2016 en 8:42 pm - Responder

    Hola!
    En casa nos gusta mucho el flan de queso, pero no los quesitos, ¿podría sustituirlo por otro tipo de queso?

  7. Luis 8 marzo, 2017 en 12:03 pm - Responder

    Buenos dias,

    Se puede usar leche semi y quesitos light?

  8. Raquel 28 abril, 2017 en 7:49 am - Responder

    Buenos días! ¿para cuantas raciones da?

    Me ha encantado la idea! un saludo 🙂

    • Beatriz Ramírez 29 abril, 2017 en 8:28 am - Responder

      Buenos días Raquel, depende del tamaño de los tarros que utilices te dará para 4 ó 5 flanes. Un saludo

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