La mantequilla aromatizada es un ingredientes muy útil en la cocina. Nos servirá para dar sabor a verduras carnes y/o pescados o incluso simplemente para acompañar unas tostadas.
Existen tantas mantequillas aromatizadas como ingredientes se te puedan ocurrir: trufa, vainilla, salmón, ajo, aceitunas, curry,…
Hoy vamos a comenzar aromatizando una mantequilla con ajo y perejil.
Gracias a nuestro Thermomix ® prepararla será de lo más sencillo: Introduciremos los ingredientes con los que queramos aromatizar la mantequilla en el vaso del Thermomix ® y los trituraremos para luego mezclarlo con la mantequilla que tendremos reservada a temperatura ambiente para que sea más fácil de mezclar.
Después la envolveremos en papel film transparente y haremos un rollo con la mantequilla o la guardaremos en un recipiente hermético. Sólo quedará enfriarla y conservarla hasta que la utilicemos.
Ingredientes:
3 ajos;
2 ramitas de perejil
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
Preparación:
1. Ponemos los ajos y el perejil en el vaso del Thermomix ® y trituramos 5 segundos, velocidad 5. Abrimos la tapa y despegamos los restos de las paredes del vaso hacia las cuchillas. Volvemos a programar 5 segundos, velocidad 5.
2. Añadimos la mantequilla y mezclamos 30 segundos, velocidad 6.
3. Sacamos la mantequilla aromatizada del vaso del Thermomix ® y hacemos un rollo sobre un papel film transparente o metemos en un tarro hermético.
TRUCO: Mete los ajos y el perejil una hora antes al congelador, se trocearán de forma más homogénea.
Me encanta el ingenio que teneis para hacer recetas nuevas thermomix.
un saludo,
Adriana
Tiene mucho mérito todo lo que haceis. Ánimo y adelante. Bendiciones.