¿quien dijo que San Valentín tenía que estar rodeado de bombones y dulces? hoy os traemos una deliciosa y saludable ensalada para que sorprendáis a vuestras parejas con una cena el día de San Valentín.
La ensalada de hoy la hemos acompañado de un delicioso queso de Burgos y para aliñarla hemos utilizado una vinagreta de nueces pecanas, muy saludable!
Preparar vinagretas con nuestro Thermomix ® es muy sencillo. En éste caso comenzaremos triturando un poco las nueces antes de echar el resto de los ingredientes y después echaremos el resto y nuestro Thermomix ® sólo se encargará de mezclarlo todo bien.
Ingredientes (para cuatro personas):
Una bolsa de lechugas variadas;
4 unidades de queso de burgos;
Para la vinagreta:
100 gr. de nueces pecanas sin la cáscara;
20 gr. de vinagre de jerez;
1 cucharadita de sal (opcional);
1 pellizco de pimienta;
100 gr. de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
1. Colocamos en un bol o cuantro boles individuales las lechugas variadas. Al lado colocamos el queso de burgos. Reservamos.
2. Preparamos la vinagreta, para ello ponemos las nueces en el vaso y trituramos 3 segundos, velocidad 5.
3. Añadimos el resto de los ingredientes de la vinagreta y mezclamos programando 20 segundos, velocidad 2.
4. Echamos la vinagreta sobre la ensalada y el queso reservado.
TRUCO: Duplica las cantidades de la vinagreta y guárdalo en el frigorífico para aliñar otra ensalada 😉
Buen provecho y feliz San Valentín!
Ensalada