Ensalada de queso fresco con vinagreta de nuez pecana. Receta sana y saludable con Thermomix

Por | 2017-11-16T15:22:45+00:00 13 febrero, 2015|Verduras y ensaladas|Sin comentarios

¿quien dijo que San Valentín tenía que estar rodeado  de bombones y dulces? hoy os traemos una deliciosa y saludable ensalada para que sorprendáis a vuestras parejas con una cena el día de San Valentín.

La ensalada de hoy la hemos acompañado de un delicioso queso de Burgos y para aliñarla hemos utilizado una vinagreta de nueces pecanas, muy saludable!

Preparar vinagretas con nuestro Thermomix ® es muy sencillo. En éste caso comenzaremos triturando un poco las nueces antes de echar el resto de los ingredientes y después echaremos el resto y nuestro Thermomix ® sólo se encargará de mezclarlo todo bien.

Ingredientes (para cuatro personas):

Una bolsa de lechugas variadas;

4 unidades de queso de burgos;

Para la vinagreta:

100 gr. de  nueces pecanas sin la cáscara;

20 gr. de vinagre de jerez;

1 cucharadita de sal (opcional);

1 pellizco de pimienta;

100 gr. de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Colocamos en un bol o cuantro boles individuales las lechugas variadas. Al lado colocamos el queso de burgos. Reservamos.

2. Preparamos la vinagreta, para ello ponemos las nueces en el vaso y trituramos 3 segundos, velocidad 5.

3. Añadimos el resto de los ingredientes de la vinagreta y mezclamos programando 20 segundos, velocidad 2.

4. Echamos la vinagreta sobre la ensalada y el queso reservado.

TRUCO:  Duplica las cantidades de la vinagreta y guárdalo en el frigorífico para aliñar otra ensalada 😉

Buen provecho y feliz San Valentín!

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  1. Antonio 14 febrero, 2015 en 8:47 pm - Responder

    Ensalada

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