Cómo preparar crema de calabacín con Thermomix

Por | 2014-12-26T10:10:41+00:00 26 diciembre, 2014|Sin categoría|Sin comentarios

Después de las copiosas cenas y comidas que nos hemos metido para el cuerpo viene muy bien depurar un poco, sobre todo porque también en breve volvemos con otra cena y comida copiosa!!

Con Thermomix es muy fácil y muy limpio preparar cualquier tipo de crema de hortalizas y/o verduras y nos hemos decantado por una de calabacín, que hemos sacado del libro básico y que hemos adaptado un poco a nuestro gusto, entre otras cosas hemos sustituido los quesitos por leche.

Gracias a la potencia de las cuchillas de nuestro Thermomix podremos triturar sin esfuerzo y en muy poco tiempo la crema que hemos cocinado en el propio vaso.

Acompáñalo con un filete de pollo a la plancha de segundo plato y disfruta de un manjar por pocas calorías y además económico!!

Ingredientes:

150 gr. de puerro (sólo la parte blanca);

1 diente de ajo;

30 gr. de aceite de oliva;

30 gr. de mantequilla;

700 gr. de calabacín pelado parcialmente;

700 gr. de agua;

sal;

pimienta;

nuez moscada;

100 gr. de leche

Preparación:

1. Ponemos en el vaso del Thermomix el puerro cortado en trozos regulares y el ajo. Troceamos 8 segundos, velocidad 5.

2. Con ayuda de la espátula bajamos los restos pegados en las paredes hacia el fondo del vaso.

3. Añadimos el aceite y la mantequilla y sofreímos 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

4. Añadimos los calabacines cortado en trozos regulares y rehogamos 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

5. Incorporamos el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.

6. Acabado el tiempo esperamos unos minutos para que baje la temperatura y trituramos 40 segundos, velocidad 7. Si no ha quedado bien triturado programamos unos segundos más a la misma velocidad.

7. Agregamos la leche y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 3.

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