En Navidad nos encanta comenzar las comidas y las cenas con deliciosos entrantes pero es importante tener en cuenta que si ponemos muchos no podremos disfrutar después del plato principal.
Hoy os proponemos un entrante sencillo, económico y muy vistoso 😉 Hemos preparado una versión diferente de la tortilla de patatas tradicional 😉 en vez de cuajar la tortilla tal cual la hemos colocado en cápsulas de magdalenas y a modo de adorno y para aportar más sabor hemos colocado encima salmón ahumado.
Ingredientes:
100 gr. de aceite;
2 patatas grandes;
1 cebolla;
100 gr. de agua;
8 huevos;
1 cucharadita de levadura instantánea tipo royal;
sal;
100 gr. de salmón ahumado;
Además necesitaremos:
Cápsulas de magdalenas
Preparación:
1. Ponemos el aceite en el vaso del Thermomix y colocamos la mariposa en su posición. Calentamos programando 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
2. Mientras tanto, cortamos la patata y la cebolla a mano o con una mandolina en rodajas finas.
Una vez que termina el tiempo de calentar el aceite añadimos la cebolla por el bocal intentando repartir de forma homogénea a ambos lados de la mariposa. Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3. Añadimos las patatas, la sal y el agua y programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Acabado el tiempo vierte el contenido en el cestillo y escurre bien el exceso de aceite.
5. Sin lavar el vaso del Thermomix añade los huevos, la cucharadita de levadura y un poco de sal y bátelos entre 10-15 segundos a velocidad 3. Incorpora las patatas y la cebolla al vaso.
Precalienta el horno a 180º
6. Con ayuda de una cuchara ve rellenando los moldes de magdalenas con la mezcla de la patata y huevo.
7. Horneamos 20-25 minutos, a 180º, calor arriba y abajo.
8. Decoramos cada una de las magdalenas con un poco de salmón ahumado.
Buen provecho!
Me gustaria saber cuantas unidades salen con esas cantidades.
Gracias
Muy buena idea. Lo probare
Hola, cuantas unidades sale?? gracias!!
Depende de lo grandes que sean los moldes, los nuestros eran medianos y nos han salido en torno a 50 unidades. Un saludo
Tienen muy buena pinta, ¿se pueden dejar hechas de un día para otro?
Hola Noelia, se pueden dejar hechas pero al ser de un día para otro hornéalas menos porque si no te quedarán muy secas.