Cómo preparar sal de jamón serrano con Thermomix

Por | 2017-11-16T15:22:57+00:00 21 julio, 2014|Técnicas básicas|Sin comentarios

El jamón serrano, ese gran amigo de la gastronomía española 😀

Recibe el nombre de serrano por la costumbre de curar el jamón en parajes altos de la sierra, donde las bajas temperaturas facilitan la curación del mismo.

El jamón serrano es proteína y de alta calidad y contiene muchas vitaminas y minerales y el proceso de modificación de sus proteínas y sus grasas durante la curación hacen del jamón un producto ligero.

Hoy, gracias a nuestro Thermomix vamos a elaborar sal de jamón para dar un poco de alegría a nuestros platos 😉

La sal de jamón nos servirá de aderezo y condimento para multitud de platos y recetas y además se conserva perfectamente durante mucho tiempo, sólo tendremos que guardarlo en un tarro de cristal bien tapado y lo tendremos listo siempre cuando lo necesitemos.

Para preparar la sal de jamón primero desecaremos el jamón y después lo trituraremos con nuestro Thermomix.

Ingredientes:

2 lonchas de jamón serrano;

Preparación:

1. Colocamos las lonchas de jamón serrano sobre un plato y metemos al microondas 2 minutos a máxima potencia.

2. Echamos las lonchas en el vaso del Thermomix y pulverizamos en posición vaso cerrado con tres golpes de turbo.

No guardes el bote con la sal de jamón muy oculto, querrás utilizarlo para aderezar tus platos contínuamente 😉 Buen provecho!

No hay comentarios

  1. toño 28 julio, 2014 en 3:51 pm - Responder

    El grosor de la loncha?
    Un centimetro por ejemplo?

  2. Raquel 23 agosto, 2014 en 12:21 am - Responder

    La sal de jamón se pueden hacer mas lonchas y guardarlas? Cuanto tiempo se puede guardar

    • Beatriz Ramírez 25 agosto, 2014 en 5:29 am - Responder

      Puedes hacer todas las que quieras pero para un resultado homogéneo no pongas en el vaso del Thermomix más de 9-10 lonchas de jamón en cada tanda.

      Bien cerrado y en un lugar fresco y seco te aguantará meses sin problemas 😉

      Un saludo

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