Cómo hacer crepes con Thermomix

Por | 2017-11-16T15:23:11+00:00 14 febrero, 2013|Postres y Dulces|33 Comentarios

Otro día que os traemos una preparación básica de la repostería, las crepes. Estas finas obleas que la gastronomía francesa ha hecho famosas tienen numerosos parientes en otros países, como las filloas gallegas y los frixuelos asturianos. Se preparan fundamentalmente con leche, huevos, harina y una pequeña proporción de grasa. Pueden llevar también azúcar, si son para rellenar con dulce, una pizca de sal y algún licor para completar el líquido de la receta.

Las crepes deben prepararse en una buena sartén antiadherente, las hay especiales para este cometido, y a fuego medio alto. La pasta preparada debe estar lo suficientemente fluida como para que se distribuya fácilmente por toda la sartén solamente con inclinarla en todas direcciones, dejando sobre su superficie una oblea fina y elástica. Para conseguir la consistencia perfecta de la masa hace falta en ocasiones ajustar la mezcla, pues no todas las harinas tienen la misma capacidad de absorción. Por eso se dice con frecuencia que la primera crepe es siempre para tirar, pues además la sartén debe alcanzar la temperatura perfecta, cosa de la que solamente se tiene certeza una vez que se ha probado a preparar la primera crepe.

Ingredientes

120 gr. de leche, 130 gr. de agua, 2 huevos medianos, 1 pellizco de sal, 15 gr. de mantequilla o aceite de oliva, 10 gr. de azúcar (si vas a tomar las crepes con dulce), 210-220 gr. de harina de repostería.

Elaboración

Como indicamos en los ingredientes, a las crepes les puedes poner tanto aceite como mantequilla, lo que prefieras. Si optas por ponerles mantequilla, derrite primero la mantequilla en el microondas. Reserva.

Pon en el vaso del Thermomix la leche, el agua, los huevos y la sal (y el azúcar, si lo usas). Programa 2 minutos a 37° y velocidad 1, para templar la mezcla si usas mantequilla. Si echases la mantequilla directamente sobre la leche y los huevos fríos, se te podrían hacer grumos de mantequilla. Si usas aceite como grasa, te puedes saltar este paso y pasar directamente al siguiente.

Añade la mantequilla o el aceite y programa 10 segundos a velocidad 2. Agrega a continuación la harina, intentando que no caiga sobre las cuchillas, y programa 30 segundos a velocidad 4. Abre el vaso, rebaña las paredes con la espátula, pues muy probablemente haya quedado harina en ellas, y vuelve a programar 10 segundos a velocidad 4. Deja reposar 10 minutos en el vaso, para que la harina se hidrate bien.

Pon a calentar una sartén antiadherente a fuego medio alto. Cuando esté bien caliente, añade una pizca de mantequilla y haz las crepes vertiendo porciones de masa que repartirás por toda la sartén haciéndola girar en todas direcciones, hasta que la masa cubra todo el fondo en una fina capa. Si te sobra líquido, siempre puedes devolverlo al vaso del Thermomix, inclinando la sartén para verterlo, pero ojo, sin darle la vuelta por completo a la sartén, ya que la crepe a medio cuajar se puede caer.

Cuece cada crepe 1 minuto o 1 minuto y medio por cada cara. Dales la vuelta con cuidado de no rasgarlas, con una espátula ancha de madera o silicona.

Puedes ir apilándolas una encima de otra, pues no se pegan. De este modo, además, quedan blanditas, perfectas para rellenar.

Consejos

La masa preparada se puede conservar un día en el frigorífico, bien tapada. Las crepes ya preparadas también se pueden guardar un día a lo sumo, bien envueltas en plástico, y recalentarlas con el relleno. No te aconsejamos que las guardes más de un día, pues se resecan.

Las crepes son una de esas preparaciones extremadamente versátiles, que están igual de buenas con acompañamientos salados y dulces. Sirven de postre, con todo tipo de mermeladas, chocolate derretido, compotas y dulces, etc., pero también están deliciosas con relleno salados, por ejemplo sencillamente con jamón y queso, con lo que son estupendas para una cena ligera. Además, tanto dulces como saladas entusiasman a los niños de la casa.

33 Comentarios

  1. Amandaps 3 abril, 2013 en 8:43 pm - Responder

    Muchas gracias por la receta, conseguido hacer los crepes se quedaran buenísimos.

  2. vlkubbqe 31 mayo, 2013 en 1:23 pm - Responder

    Traditional fendi handbags shown

    Sad to say a lot of these fashionable totes are usually well liked in addition to distinct that they can are inclined to bring about various marketers towards myriad this marketplace having replacement styles analysts.Their consider ott magnetic field bags, we look into louis vuitton, gucci in addition to chloe bags to always be great nominees to do this division.Even so, the main one between most of these finished leading bags will be the fendi designer label handbag.Fashionable bags through fendi louis vuitton zippy are generally imitated one of the most when compared to similar custom made totes.Will possibly not be aware of it nevertheless fendi is mostly a internationally renowned design family home which will originated everyday life through 1925.In addition to beautiful handbags and also they come up with colognes, eye-Wear and even watches.
    That famous two times m small intended for fendi is quickly familiar in north western city limits on the planet.Fendi experience demonstrated again and again keywords methods to style and design handbags as well as product or service that will get managers spinning together with tongues wagging.One in every of their very own well known handbags you will discover ripped around virtually the same models by means of many other copy cats often is the fendi traveler bag.All these bags really are indicated your the best quality seriously wealthy distinctive napa moist cloth and modest obscured drawer on leatherette coated flap overcome along with cause breaking drawing a line under.You furthermore mght is unable to overlook these braided leatherette connectors along with thorn-Like knot and then zucca offline fabric blackout lining.Attempting to more like the latest prada wife or perhaps fendi heroine, i’d really louis vuitton bags like show them you to definitely an enormous amount of low priced unique developer handbags provided by gucci, prada, fendi, balenciaga together with other brands that would create a magnificent option to your own custom series also a special gift item into a family member.

  3. haihot 3 octubre, 2013 en 7:11 pm - Responder

    buy duloxetine 60mg generic buy duloxetine duloxetine side effects women; permethrin buy online order permethrin online other uses for permethrin cream 5; omeprazole generic over the counter buy omeprazole online omeprazole nightmares

  4. bazonom 3 octubre, 2013 en 7:22 pm - Responder

    neurontin 600 mg street price buy neurontin online no prescription can u get high on neurontin; buy augmentin 875 online order augmentin online generic medication augmentin; buy azithromycin online uk no prescription buy azithromycin online mylan azithromycin 250 mg

  5. yugerao 3 octubre, 2013 en 7:47 pm - Responder

    purchase duloxetine online buy duloxetine online duloxetine anxiety disorder; buy permethrin dust order permethrin online if permethrin doesn work; omeprazole online cheap buy omeprazole 20 mg effect omeprazole infusion

  6. yawayad 3 octubre, 2013 en 7:52 pm - Responder

    order neurontin from mexican pharmacy purchase neurontin neurontin interaction with ibuprofen; augmentin price ireland buy augmentin augmentin and stomach cramps; azithromycin without prescriptions canada order azithromycin azithromycin dosage adults

  7. zowohao 3 octubre, 2013 en 8:22 pm - Responder

    purchase duloxetine online buy duloxetine duloxetine side effect; order permethrin 5 online permethrin buy permethrin resistance head lice; where to purchase omeprazole buy omeprazole online prilosec vs kirkland omeprazole

  8. momihir 3 octubre, 2013 en 8:42 pm - Responder

    neurontin no prescription buy neurontin without prescription neurontin for benzo withdrawal; generic augmentin price walmart purchase augmentin no prescription augmentin suspension left out of fridge; buy azithromycin dihydrate buy azithromycin what happens if you take an antacid with azithromycin

  9. rewabau 3 octubre, 2013 en 8:57 pm - Responder

    ordering duloxetine online buy duloxetine online side effects of duloxetine 60 mg; permethrin no prescription buy permethrin online permethrin poisoning in cats; can i buy omeprazole over the counter buy omeprazole online famotidine omeprazole dog

  10. mirunuo 3 octubre, 2013 en 9:30 pm - Responder

    neurontin price walgreens buy neurontin without prescription what is neurontin used for anxiety; augmentin xr price buy augmentin online augmentin instructions; azithromycin buy online australia azithromycin no prescription apo azithromycin 250 mg alcohol

  11. buberug 3 octubre, 2013 en 9:32 pm - Responder

    cheap duloxetine buy duloxetine duloxetine fibromyalgia nhs; permethrin price walgreens buy permethrin permethrin amazon uk; over the counter omeprazole for horses buy omeprazole online omeprazole process

  12. beyumuo 3 octubre, 2013 en 10:01 pm - Responder

    neurontin 100mg price buy neurontin is neurontin safe for hot flashes; best price augmentin without prescription order augmentin augmentin 10 days; buy azithromycin no prescription azithromycin buy azithromycin assay

  13. nipegaw 3 octubre, 2013 en 10:07 pm - Responder

    buy duloxetine no prescription order duloxetine duloxetine hydrochloride spc; permethrin soak buy order permethrin permethrin ethanol solubility; omeprazole available over the counter cheap omeprazole use of omeprazole

  14. toruwoc 3 octubre, 2013 en 10:31 pm - Responder

    neurontin 300 mg price buy neurontin online is gabapentin neurontin addictive; buy augmentin generic buy augmentin online amoxicillin vs augmentin sinusitis; buy clamelle azithromycin 500mg tablets buy azithromycin without prescription azithromycin foals

  15. nijibet 3 octubre, 2013 en 10:45 pm - Responder

    duloxetine price uk buy duloxetine online recreational use of duloxetine; buy permethrin online uk order permethrin alpha cypermethrin bed bugs; purchase omeprazole 20 mg buy omeprazole uk omeprazole 20 mg pill identification

  16. chiniwoc 5 octubre, 2013 en 10:26 am - Responder

    buying cymbalta online order cymbalta online changing from zoloft to cymbalta; tamoxifen over the counter tamoxifen buy safety of tamoxifen; zovirax ointment over the counter buy zovirax zovirax pump cream

  17. gayuraw 5 octubre, 2013 en 10:26 am - Responder

    buy neurontin gabapentin buy neurontin online no prescription neurontin and attention deficit; buy cheap augmentin buy augmentin augmentin tooth discoloration; where to buy azithromycin in canada order azithromycin online nejm azithromycin cardiovascular

  18. natogif 5 octubre, 2013 en 10:58 am - Responder

    buy neurontin no prescription buy neurontin online neurontin settlements; augmentin tablets price buy augmentin online augmentin ingredients; buy azithromycin australia azithromycin no prescription how long does it take azithromycin to work for strep

  19. dawakui 5 octubre, 2013 en 11:00 am - Responder

    where to buy cymbalta buy generic cymbalta can i take tramadol and cymbalta; tamoxifen buy uk buy tamoxifen lose weight while tamoxifen; buy zovirax ointment online order zovirax online zovirax 30g

  20. woraruk 5 octubre, 2013 en 11:31 am - Responder

    order neurontin over the counter buy neurontin online side effects neurontin 300mg; order augmentin no prescription buy augmentin augmentin and diarrhea in children; purchase azithromycin oral suspension buy azithromycin take azithromycin 250mg for chlamydia

  21. teriae 5 octubre, 2013 en 11:33 am - Responder

    buy cymbalta 60 mg buy generic cymbalta lexapro cymbalta combination; buy tamoxifen buy tamoxifen citrate no prescription 4-hydroxytamoxifen solubility; zovirax 800 mg price buy zovirax no prescription how quickly does zovirax cream work

  22. ketsunil 5 octubre, 2013 en 12:05 pm - Responder

    generic neurontin no prescription order neurontin online use for neurontin; price of augmentin at walmart buy augmentin online antibiotic augmentin alcohol; azithromycin buy over the counter buy azithromycin online azithromycin oral suspension storage

  23. bupomag 5 octubre, 2013 en 12:07 pm - Responder

    order cymbalta without prescription buy cymbalta does cymbalta cause leg cramps; where to buy tamoxifen buy tamoxifen tamoxifen ovulation induction pcos; zovirax ophthalmic prices buy zovirax zovirax acyclovir ointment

  24. saebeo 5 octubre, 2013 en 12:38 pm - Responder

    neurontin 300 mg price buy neurontin without prescription stopping neurontin treatment; augmentin price philippines buy augmentin augmentin medication interaction; buy azithromycin 500 mg buy azithromycin side effects of azithromycin 250mg tablets

  25. gitsujir 5 octubre, 2013 en 12:41 pm - Responder

    buy cymbalta from canada buy generic cymbalta lose weight after cymbalta; buy tamoxifen online uk order tamoxifen how long do you have to take tamoxifen to receive benefit; zovirax tablets over the counter uk purchase zovirax what is zovirax ointment

  26. omuyoz 5 octubre, 2013 en 1:12 pm - Responder

    buy neurontin no prescription buy neurontin online can you iv neurontin; generic augmentin prices buy augmentin online augmentin 600 mg dosage; purchase azithromycin (zithromax) buy azithromycin online azithromycin powder for oral suspension

  27. posehek 5 octubre, 2013 en 1:16 pm - Responder

    price of cymbalta without insurance buy cymbalta online cymbalta help; tamoxifen price where to buy tamoxifen citrato de tamoxifeno ultrafarma; can you buy zovirax over the counter buy zovirax without prescription zovirax iv side effects

  28. degegah 5 octubre, 2013 en 1:47 pm - Responder

    neurontin order buy neurontin without prescription neurontin for adhd; buy augmentin duo forte buy augmentin online no prescription augmentin liver disease; buy azithromycin for animals buy azithromycin without prescription azithromycin microscopy

  29. kefuoc 5 octubre, 2013 en 1:50 pm - Responder

    buy cheap cymbalta buy cymbalta effects of snorting cymbalta; tamoxifen drug price buy tamoxifen online 4 hydroxy tamoxifen; buy zovirax online buy zovirax zovirax dosage for herpes simplex

  30. getsunia 5 octubre, 2013 en 2:23 pm - Responder

    neurontin online no prescription buy neurontin can i take neurontin while pregnant; augmentin buy no prescription buy augmentin online does augmentin make you tired; azithromycin price cvs buy azithromycin online do azithromycin affect the birth control pill

  31. remehif 5 octubre, 2013 en 2:31 pm - Responder

    price of cymbalta without insurance buy cymbalta cymbalta prescription coupons; tamoxifen where to buy buy tamoxifen online nsabp study of tamoxifen and raloxifene; where to buy zovirax buy zovirax online zovirax ointment children

  32. tamara 26 enero, 2014 en 7:02 pm - Responder

    La receta de las crepes

  33. Ana 21 diciembre, 2014 en 7:45 pm - Responder

    Hola
    Con esa receta, ¿ que cantidad de crepes salen?

Deje su comentario

En Vorwerk trataremos tus datos para publicar su comentario en el blog. Puedes ejercer tus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad escribiéndonos a protecciondedatos@vorwerk.es. Más información en la Política de Privacidad