Cómo preparar pizza de verduras en Thermomix

Por | 2021-01-10T22:35:37+00:00 8 enero, 2021|Sin categoría|Sin comentarios

¡Qué buena esta pizza de verduras! En mi casa los viernes son noche de pizza y nos encanta. Nos gusta preparar la receta de masa de Thermomix (queda buenísima) e ir cambiando los ingredientes para hacer pizzas diferentes cada semana. Nuestras preferidas suelen ser las de verduras. Con pimientos, champiñones, algo de jamón y un toque picante que nos encanta 😉

La masa queda perfecta, crujiente y con mucho sabor. Nos encanta hacerla muy finita y la ponemos con el horno super caliente en la parte más baja ( con calor abajo y ventilador) de esta forma recreamos un horno de pizza estilo italiano y la pizza se hace muy rápido quedando crujiente y perfecta.

En cuanto al relleno, las de verduras me gustan mucho. Un poco de jamón, aceitunas, piparras para darle un toque picante y listo. Queda espectacular 😉

  • Preparación 15 min.
  • Total 2 h 40 min.
  • Personas 4

Masa

  • 220 g de agua templada
  • 20 g de levadura prensada fresca
  • 400 g de harina de fuerza
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para engrasar el bol)
  • 1 cucharadita de sal

Cobertura

  • 250 g de mozzarella rallada
  • 100 g de tomate frito
  • 150 gr de pimiento de colores cortado fino
  • 50 g de champiñones frescos laminados
  • 50 g de aceitunas negras
  • Aceitunas negras en rodajas
  • 100 gr de taquitos de jamón
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • Piparras al gusto ( opcional)

Cómo hacer pizza de verduras

1

Ponga el agua y la levadura prensada fresca en el vaso y mezcle 20 seg/vel 2.

2

Añada la harina, el aceite de oliva y la sal. Amase 2 min/amasado. Coloque la masa en un bol grande ligeramente engrasado y dele forma de bola. Cubra con film transparente y deje subir durante 2 horas.

3

Precaliente el horno a 270°C con calor abajo y ventilador.

4

Estire la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo fino (1 cm) y colóquelo sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Deje el borde del rectángulo ligeramente más grueso.

5

Distribuya el tomate frito sobre la masa,  el pimiento, los champiñones, las aceitunas negras, el jamón, las piparras y la mozzarella reservada. Espolvoree con la sal y rocíe con el aceite de oliva.

6

Hornee unos 8-10 min a máxima temperatura en la parte más baja del horno. Corte la pizza en 4 partes y sirva.

Algunas aclaraciones

Con la receta de masa de pizza básica podemos preparar distintas recetas cambiando los ingredientes del relleno

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