Mini cupcakes de Minnie Mouse super monos para hacer en familia.
Esta receta es muy sencilla de preparar y puede ser un buen plan para preparar con niños estas fiestas. Un cupcake de manzana y muesli con cacao muy rico con una cobertura de nata rosa y unas pastillas de chocolate a modo de orejitas. Una receta divertida que va a encantar a los más pequeños.
Estos días de Navidad son un momento genial para meternos en la cocina y preparar recetas dulces…o saladas 😉 Un momento divertido, familiar y que con Thermomix será más sencillo porque se hacen rápido y sencillamente.
Una receta lista que os hará pasar un rato divertido 😉
- Preparación 20 min.
- Total 50 min.
- Personas 24
Cupcakes
- 80 gr de manzana en trozos
- 70 gr de azúcar
- 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 1 pellizco canela
- 60 gr de leche desnatada
- 10 gr de cacao puro
- 150 gr de harina de reposteria
- 30 gr de muesli
- 1 cucharadita de levadura química en polvo
Cobertura y decoración
- 50 gr de azúcar vainillado
- 300 gr de nata para montar
- 20 gr de zumo de remolacha
- 20 gr de gelatina en polvo
- 48 pastillas chocolate para decorar
Cómo hacer mini cupcakes de Minnie Mouse
1
Precalentar el horno a 180º. Colocar 24 cápsulas de mini cupcakes en un molde de 24 mini cupcakes.
2
Poner en el vaso la manzana y trocear 4 seg/vel 4. Retirar del vaso y reservar.
3
Ponga en el vaso el azúcar, la mantequilla, el huevo y la canela. Mezclar 30 seg/vel 4.
4
Añadir la leche, el cacao puro en polvo, la harina, el muesli y la levadura química. Mezclar 12 seg/vel 4.
5
Añadir la manzana troceada reservada y mezclar bien con la espátula. Repartir la masa en las cápsulas de papel y honrar unos 10-15 mina 180º. Retirar del horno y dejar que enfríen dentro de la bandeja. lavar y secar el vaso.
6
Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 10 seg/vel 10.
7
Añadir la nata, el zumo de remolacha y la gelatina en polvo y montar a vel 3 hasta que esté montada y cremosa. Poner en manga pastelera y reservar en nevera hasta que los cupcakes estén fríos.
8
Decorar los cupcakes con la crema de vainilla y colocar 2 pastillas de chocolate encima de la crema simulando las orejas de Minnie.
Nota:
La cobetura también puede hacerse con nata montada y colorante rojo.
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