Lomo a la riojana con Thermomix®

Por Cristina Ferrer | 17.04.2020 | lomo

Lomo a la riojana, un plato delicioso para chuparse los dedos.

Este lomo de cerdo a la riojana se prepara super sencillo en Thermomix® y es genial para tomar cn arroz o pasta ya que sale una salsita buenísima. Es la primera vez que lo preparo pero no será la última. Un plato de carne sencillo, con el rico sabor de los pimientos rojos y que gusta a niños y mayores. La carne queda terna y muy rica y la saliste es deliciosa. Y congela genial, así que ya estáis tardando en hacer este super estofado para comer ;)

Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas lomo a la riojana con Thermomix® 1

15 m

Tiempo de preparación

40 m

Tiempo total

Raciones

Ingredientes

150 g

de cebolla cortada en cuartos
2

dientes de ajo
50 g

de aceite de oliva virgen extra
800 g

de lomo de cerdo (en dados de 3 cm)
80 g

de tomate triturado en conserva
400 g

de pimientos del piquillo cortados en tiras
1 cucharadita

de sal
1

pastilla de caldo de carne
3 pellizco

de pimienta negra molida
50 g

de vino blanco
50 g

de agua

Cómo preparar lomo a la riojana en Thermomix®

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y trocee 4 seg/vel 4. Sofría 7 min/120°C/vel ?cuchara.
Añada el lomo de cerdo y rehogue 3 min/120°C/giro inverso?/vel.cuchara.
Incorpore el tomate triturado y rehogue 10 min/120°C/giro inverso?/vel ?cuchara.
Agregue los pimientos de piquillo, la sal, la pastilla de caldo, la pimienta negra, el vino blanco y el agua. Programe 15 min/Varoma/giro inverso?/vel cuchara. Vierta en una fuente y sirva inmediatamente.