Bizcocho integral de zanahoria

Por Cristina Ferrer | 31.03.2020 | bizcocho zanahoria

Qué bizcocho integral de zanahoria más rico hemos hecho. Estas tardes de confinamiento estamos aprovechando para hacer repostería casera y la verdad es que a los niños les encanta meterse en la cocina.

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Este bizcocho es muy sencillo y está buenísimo, podéis hacerlo con nueves y pasas como dice la receta o sin ellas, también queda estupendo. Estos días hay que aprovechar los recursos que cada uno tiene en la despensa.

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Os animo a meteros en la cocina estos días y a aprovechar las las ricas recetas de Thermomix.

10 m

Tiempo de preparación

80 m

Tiempo total

Raciones

Ingredientes

250 g

de zanahoria en trozos
85 g

de mantequilla a temperatura ambiente (y algo más para engrasar el molde)
200 g

de azúcar moreno
2

huevos
60 g

de leche
240 g

de harina integral
1 cucharadita

de bicarbonato
½ cucharadita

de sal
40 - 50 g

de nueces en mitades o bien 40 - 50 g de pasas

Cómo hacer bizcocho integral de zanahoria

Precaliente el horno a 180°C. Unte con mantequilla el molde.
Ponga la zanahoria en el vaso y trocee 5 seg/vel 7. Con la espátula, baje la zanahoria hacia el fondo del vaso.
Añada la mantequilla, el azúcar, los huevos y la leche. Mezcle 30 seg/vel 4.
Incorpore la harina, el bicarbonato, la sal y las nueces. Mezcle 10 seg/giro inverso?/vel 4. Vierta la mezcla en el molde reservado y dele unos golpes sobre la superficie de trabajo para que la masa se distribuya de manera uniforme.
Hornee durante 40 minutos (180°C). Retire del horno, deje templar 10 minutos, desmolde sobre una rejilla y deje enfriar aprox. 20 minutos. Corte en porciones y sirva.