Cómo preparar tortilla de bacalao y puerros en Thermomix

Por | 2019-06-14T09:20:26+00:00 14 junio, 2019|Pescados y mariscos|Sin comentarios

¡Impresionante esta tortilla de bacalao y puerros! Qué receta más sencilla y rica, en casa ha sido todo un éxito… y es que qué fácil es todo con el Thermomix. Me encanta porque me da la oportunidad de probar platos nuevos que no hubiese hecho sin ella, recetas más laboriosas o recetas más originales que ni me hubiese planteado…

Esta delicia de tortilla de bacalao estilo portugués ya se queda en mi recetario familiar y voy a repetirla un montón de veces…. Jugosa, super rica de sabor, con un toque del puerro buenísimo, nos ha encantado. Recetón para disfrutar en verano con una buena ensalada!

  • Preparación 5 min.
  • Total 16 min.
  • Personas 4
  • 80 gr de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 300 gr de bacalao en salazón desalado ( sin piel ni espinas)
  • 350 gr de puerros en rodajas
  • 6 huevos
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra

Cómo hacer tortilla de bacalao y puerros

1

Ponemos en el vaso del Thermomix el aceite y los ajos. Picar 3 segundos/velocidad 7. Sofreir 4 minutos/120º/velocidad 1.

2

Incorporar el bacalao y sofreir 3 minutos/120º/giro inverso/velocidad cuchara. Verter en el castillo con un bol debajo para recuperar el líquido de cocción. Dejar templar el bacalao y desmenuzarlo.

3

Poner en el vaso el líquido de cocción del bacalao y el puerro y trocear 3 segundos/velocidad 5. Retirar el cubilete y programar 12 minutos/temperatura varoma/giro inverso/velocidad 1. Verter en el castillo y desechar el líquido.

4

Poner en el vaso los huevos , la sal y la pimienta y batir 5 segundos/velocidad 3.

5

Añadir los puerros y el bacalao y mezclar 3 segundos/velocidad 3. Terminar de mezclar con la espátula.

6

Cuajar la tortilla en una sartén con un poco de aceite. Servir.

Deje su comentario

En Vorwerk trataremos tus datos para publicar su comentario en el blog. Puedes ejercer tus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad escribiéndonos a protecciondedatos@vorwerk.es. Más información en la Política de Privacidad