¡Ceviche peruano super sencillo de preparar! Este es uno de mis platos favoritos de verano. Muy fácil, riquísimo y rápido! Me encanta! Lo importante es usar un buen pescado de calidad que habremos congelado con antelación y descongelado para realizar la receta. Luego prepararemos la leche de tigre en el Thermomix. Esto es la marinada en la que cocinaremos el pescado. Es una mezcla de lima, cebolla, guindilla, pimiento ( podemos añadir también tomate en trozos si queremos) y en la que se cocinará el pescado gracias a la lima.
El tiempo de cocinado dependerá de cómo nos guste el pescado de cocinado ( desde 10 minutos hasta 30-40...) a mi me gusta hecho pero no demasiado. Lo importante es que esté bien frío y que el pescado coja todo el sabor de los ingredientes para estar delicioso.
El tiempo de marinado del ceviche depende del gusto de cada uno, puede dejarse menos tiempo si gusta más crudo o algo mas si queremos el pescado más cocinado...