Cómo preparar ketchup casero en Thermomix

Por | 2019-05-21T08:54:39+00:00 21 mayo, 2019|Salsas y guarniciones|Sin comentarios

¡Qué tendrá el ketchup que tiene tanto éxito entre niños y grandes! Yo intento moderar el consumo ya que el industrial no es demasiado saludable y lo consumimos sólo ocasionalmente, pero con este ketchup casero sabemos exactamente qué ingredientes lleva.

Ideal para acompañar una hamburguesa, un perrito caliente o pollo empanado. El sabor realmente está muy rico y es una alternativa mucho más saludable. En casa lo guardamos en un bote de cristal en la nevera siempre listo para usar.

  • Preparación 5 min.
  • Cocinado 75 min.
  • Total 80 min.
  • Personas 10
  • 750 g de tomates pera limpios y cortados en cuartos
  • 50 g de pimiento rojo cortado en trozos
  • 35 g de cebolla
  • 1 diente de ajo mediano pelado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 clavo de olor
  • 1 palo de canela
  • 20 g de azúcar moreno
  • 20 g de miel
  • 40 g de vino blanco.

Cómo hacer ketchup casero en Thermomix

1

Poner en el vaso del Thermomix los tomates, el pimiento, la cebolla, el ajo y la sal. Trocear 3 segundos/velocidad 5. Bajar las verduras hacia el fondo del vaso con la espátula.

2

Poner el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras y facilitar la evaporación.Programamos 20 minutos/temperatura varoma/velocidad cuchara.

3

Si la salsa está muy líquida programamos 5 minutos/temperatura varoma/velocidad cuchara. Poner el cubilete y  triturar 1 minuto/velocidad 5-10 progresiva. Añadir al vaso el clavo en un extremo del palo de canela.

4

Agregar el azúcar moreno, la miel y el vinagre. Programar 40 minutos/temperatura 50ºC/velocidad cuchara. Retirar el palo de canela con el clavo y verter la mezcla en un tarro de cristal. Dejar reposar en la nevera al menos un dia.

Deje su comentario

En Vorwerk trataremos tus datos para publicar su comentario en el blog. Puedes ejercer tus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad escribiéndonos a protecciondedatos@vorwerk.es. Más información en la Política de Privacidad