Cómo preparar espinacas a la crema estilo francés con Thermomix

Por | 2019-04-05T08:38:27+00:00 5 abril, 2019|Legumbres y verduras|Sin comentarios

Espinacas Thermomix

Recuerdo que mi madre cocinaba espinacas a la crema cuando éramos pequeños. No me gustaba nada. Ni las espinacas, ni la bechamel… de pequeño pasan esas cosas y luego aprendes a apreciar esos platos cuando eres mayor. Ayer volví a hacer esta receta, con alguna modificación y me encantó. De hecho la tomé para comer y cenar de lo rica que estaba…

Unas cremosas espinacas con bechamel, huevos cocidos en su interior y queso gratinado… combinación ganadora.

Espinacas

Lo que me encanta de cocinar con el Thermomix es que se hace todo en el mismo sitio y no hay que manchar nada. Luego a la fuente de horno y listo… sin líos en la cocina, sin manchar. Una gozada.

Pues aquí tenéis esta receta rica para cocinar las espinacas a la crema… probadla que seguro os gustará!!!

  • Preparación 5 min.
  • Cocinado 18 min.
  • Total 23 min.
  • Personas 5

SOFRITO

  • 35 gr de aceite de oliva
  • 30 gr de ajos
  • 500 gr de espinacas congeladas ( comprar de más ya que al descongelarse y escurrirse pesan menos)
  • Sal

BECHAMEL

  • 50 gr de harina
  • 500 gr de leche
  • 30 gr de mantequilla
  • Nuez moscasa
  • Pimienta

RESTO

  • 5 huevos
  • Queso rallado

Cómo hacer espinacas a la crema

1

Poner los ajos en el Thermomix y el aceite. Programar 5 minutos/temperatura Varoma/velocidad 3 1/2. Bajar los restos de las paredes con la espátula.

2

Incorporar las espinacas descongeladas y bien escurridas. Añadir sal. Programar 5 minutos/temperatura Varoma/giro inverso/velocidad cuchara.

3

Añadir la harina y rehogar 1 minuto/100º/velocidad 2 1/2. Poner la leche, la mantequilla, la nubes moscada y la pimienta. Programar 7 minutos/100º/velocidad 2 1/2.

4

En una fuente de horno, poner la mitad de las espinacas con la bechamel, cascar los huevos sobre ella y cubrir con el resto de las espinacas. Añadir el queso y gratinar unos minutos hasta dorar la superficie. Los huevos se cocinarán con el calor.

Algunas aclaraciones

Puedes añadir bacon, piñones, pasas  a las espinacas para darle mayor sabor…

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