Cómo preparar Mac & Cheese con Thermomix

Por | 2019-03-07T23:28:57+00:00 8 marzo, 2019|Arroces y pastas|Sin comentarios

Mac&cheese Thermomix

Mac&Cheese, macarrones con queso. Esta receta típicamente americana es un delicioso y contundente plato de pasta. Se basa en una receta de macarrones o tiburones, con una crema de queso hecha con mantequilla, harina, leche ( a modo de bechamel) a la que luego se le añade normalmente queso cheddar. El resultado es una salsa super cremosa con mucho sabor a queso que está buenísima.

Me ha sorprendido lo fácil que resulta y lo ricos que han quedado, lleva mostaza para darle un toque de sabor a la salsa y un poco de pimienta y nuez moscada, deliciosos!

Mac&Cheese

Para rematar el plato, lo gratinaremos en el horno poniéndole por encima una mezcla de queso y pan rallado, lo que hará que se quede una costra crujiente y un interior cremoso. Combinación perfecta.

  • Preparación 2 min.
  • Cocinado 35 min.
  • Total 37 min.
  • Personas 5
  • 250 g de tiburones o coditos.
  • 200 g de queso cheddar rallado.
  • 50 g de pan rallado
  • 10 g de aceite de oliva virgen extra
  • 40 g de mantequilla
  • 30 g de harina
  • 400 g de leche entera
  • 600 g de agua
  • 20 gr de mostaza de Dijon
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada

Cómo hacer Mac&Cheese

1

Añadir al vaso de Thermomix el aceite, la mantequilla y la harina y programar 4 minutos/temperatura varoma/velocidad 2.

2

Incorporar la leche, el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclar 5 segundos/velocidad 7.

3

Añadir la pasta y programar 18 minutos/temperatura 100º/giro a la izquierda/velocidad cuchara.

4

Finalizado el tiempo, agregar la mostaza y los 150 g de queso. Mezclar b con la espátula y verter en una fuente de horno. Espolvoreamos la superficie el resto de queso rallado y el pan rallado.

5

Hornear hasta que la superficie esté tostada. Unos 10 minutos a 200º. Servir.

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