La compota de manzana me recuerda a mi abuela. Ella solía hacerla todas las semanas y ese olor que llenaba su cocina me trae buenísimos recuerdos. Me encanta como postre o como guarnición de una carne, las combinaciones dulce-salado me vuelven loca.
Es una receta rápida y con el Thermomix® queda perfecta, con el punto justo de dulce y ácido. Me encanta acompañarla con alguna carne de cerdo. Con un solomillo al horno, con presa ibérica a la plancha o con un lomo a la sal se convierte en el perfecto complemento para equilibrar sabores. También es perfecta como postre, con un poco de canela. Con yogur y cereales para desayunar o con trocitos de galleta y crema de mascarpone como postre un poco más cuidado. Las combinaciones son un montón y todas deliciosas.
A mitad de cocción abrir la máquina y comprobar que no se esté pegando al fondo.