Cómo hacer tequeños venezolanos con Thermomix

Por | 2018-11-20T15:51:51+00:00 20 noviembre, 2018|Aperitivos y entrantes|1 comentario

Los tequeños son un bocadito delicioso directamente importado de Venezuela y de Colombia. Se trata de un entrante utilizado normalmente como entremés en fiestas y reuniones, como desayuno, como comida rápida o como merienda. Consiste en una masa de harina de trigo frita, rellena de queso. Os recomiendo que probéis a hacerlos porque os aseguro que os harán la ola en casa igual que me la hicieron a mí cuando vieron la fuente de tequeños que les había preparado.

  • Preparación 20 min.
  • Espera 20 min.
  • Total 40 min.
  • Personas 8
  • 200 gr. de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 500 gr. de harina
  • 1 cucharadita de levadura química en polvo
  • 400 gr. de queso manchego
  • 300 gr. de aceite de girasol para freir

Cómo hacer tequeños

1

Ponemos en el vaso el agua, la sal, el huevo y las yemas. Batimos todo junto durante 6 seg/vel 3.

2

Añadimos la harina y la levadura y programamos 30 seg/vel 6. Ahora amasamos programando 2 min/vel espiga.

3

Sobre una superficie enharinada estiramos la masa con ayuda de un rodillo hasta dejarla muy fina. Cortamos tiras de 2 cm. de ancho y enrollamos con ellas las tiras de queso que teníamos reservadas. Iremos superponiendo la masa y sellaremos los extremos con un poco de agua para evitar que se salga el queso mientras freímos los tequeños.

4

Freimos los tequeños en aceite muy caliente y los vamos poniendo en una fuente sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Consumirlos calientes.

Un comentario

  1. HUGO RICARDO VALDIVIELSO ÁLVAREZ 20 noviembre, 2018 en 2:07 pm - Responder

    Me temo que se han mezclado dos recetas…

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