Cómo hacer sincronizadas de pollo con Thermomix

Por | 2018-08-12T15:09:15+00:00 16 agosto, 2018|Aperitivos y entrantes, Carnes y aves|Sin comentarios

Las sincronizadas son un plato de origen mexicano que consiste en hacer una especie de sandwich entre dos tortitas de trigo. Las opciones del relleno son múltiples y todavía no he probado una sincronizada que no me guste y estas sincronizadas de pollo en particular os diré que son de mis favoritas. El pollo resulta muy sabroso y jugoso y aunque es opcional, considero que el toque picante que aporta el chile le queda de maravilla a este plato tan conocido a nivel internacional.

  • Preparación 10 min.
  • Cocinado 30 min.
  • Total 40 min.
  • Personas 6
  • 150 gr. de cebolla
  • 1 chile jalapeño (si no te gusta el picante puedes prescindir de ello)
  • unas hojas de cilantro fresco
  • 40 gr. de aceite de oliva
  • 400 gr. de tomate pelado y troceado (puede ser en conserva)
  • 230 gr. de pechuga de pollo
  • 100 gr. de queso cheddar rallado
  • 12 tortillas de trigo
  • sal y pimienta

Cómo hacer sincronizadas de pollo

1

Ponemos en el vaso la cebolla, el cilantro, el jalapeño y el aceite y programamos 2 seg/vel 5. Ahora sofreimos la mezcla programando 5 min/120ºC/vel cuchara.

2

Agregamos el tomate troceado, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta y programamos 15 min/120ºC/vel cuchara.

3

Agregamos el pollo y programamos 5 min/120ºC/vel 1. Sin quitar el cubilete de la tapa volvemos a programar 4 seg/vel 4 con giro inverso activado

4

Colocamos 6 tortillas de trigo sobre la superficie de trabajo y distribuímos el relleno de pollo entre las 6 y espolvoreamos un poco de queso por cada una de ellas. Cubrimos cada sincronizada con una tortilla de trigo y calentamos una sartén antiadherente. Doramos las sincronizadas por ambos lados hasta que observes que el queso se ha derretido y las tortillas están ligeramente tostadas.

Algunas aclaraciones

Puedes acompañar las sincronizadas con un poco de guacamole o crema agria.

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