La New York cheesecake, la tarta americana por antonomasia es desde siempre una de mis favoritas. Me resulta una tarta además de bonita, una tarta con un increíble sabor y textura. Y hoy además traigo una buena noticia para las personas que tienen intolerancia al gluten ya que la versión sin gluten del clásico americano, no difiere absolutamente en nada ni en sabor ni en textura de la versión con gluten.