Cómo hacer coulis de fresas con Thermomix

Me encanta utilizar fruta fresca para mis preparaciones tanto en repostería como en cocina. Y si además se trata de una receta tan fácil y rápida de hacer como la que os traigo hoy la satisfacción para mí es el doble. El coulis es una salsa de origen francés, hecha a base de fruta bien fresca o bien congelada que se emplea para acompañar muchos postres o también como parte de los ingredientes de una tarta o pastel.

Te recomiendo que pruebes a hacer este coulis y lo combines con un helado o con unas tortitas con nata. También puedes introducirlo en un biberón dosificador para decorar cualquier plato que se te ocurra.

  • Preparación 1 min.
  • Espera 5 min.
  • Total 6 min.
  • Raciones 350 gr.
  • 275 gr. de fresas
  • 80 gr. de azúcar
  • El zumo de medio limón

Cómo hacer coulis de fresas

1

Lavamos las fresas bajo el chorro de agua fría y retiramos los tallos con ayuda de un cuchillo. Ponemos en el vaso las fresas, el azúcar y el zumo de limón y programamos 30 seg/vel progresiva 5-7-10.

2

Con ayuda de la espátula bajamos toda la fruta que haya quedado pegada en las paredes del vaso y programamos 5 min/90ºC/vel 2.

3

Vertemos el coulis en un recipiente limpio y con cierre hermético y dejamos que se enfríe completamente antes de utilizarlo.

Algunas aclaraciones

Puedes aumentar la intensidad del dulzor del coulis a tu gusto y dependiendo de en qué plato o postre lo vayas a utilizar. Te recomiendo que lo pruebes al terminar el tiempo de cocción y rectifiques la cantidad de azúcar en el último momento.

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