La Semana Santa no está lejos y me viene a la mente esta deliciosa torta al formaggio o pan de queso que es habitual de la Semana Santa Italiana. Si os pasa como a mí que os encanta el pan casero con un trocito de queso, os aseguro que este pan os va a enamorar al primer mordisco. Sin hablar del aroma que desprende la masa mientras la horneas. Toda una tentación facilísima de hacer con la que enriquecer tus almuerzos o cenas o para hacerte un rico bocadillo con un pan que ya de por sí sabe a queso. ¿Te animas a hacerlo?
- Preparación 10 min
- Espera 1 hora
- Horneado 45 min
- Total 1 hr 55 min.
- Personas 6
- 200 gr de queso (puede ser de cabra, semicurado, curado, Emmental etc..)
- 100 gr de queso parmesano rallado
- 15 gr. de levadura fresca de panadería
- 40 gr. de mantequilla
- 100 gr. de leche
- 3 huevos
- 400 gr. de harina de fuerza
- 1/4 de cucharadita de sal
- un pellizco de nuez moscada molida
Cómo hacer pan de queso
1
Vertemos los 200 gr de queso en el vaso y programamos 10 seg/vel 10. Lo retiramos del vaso y reservamos.
2
En un bol a parte mezclamos 15 gr. de harina, la levadura fresca de panadería y 50 gr. de leche. Removemos bien con una cuchara hasta conseguir que no haya ningún grumo.
3
Ponemos los huevos en el vaso junto con los otros 50 gr de leche, la sal, la mantequilla, el resto de la harina, la nuez moscada y los dos tipos de queso. Programamos 5 min/vel espiga.
4
Incorporamos al vaso la mezcla de leche, harina y levadura y programamos nuevamente 5 min/vel espiga.
5
Introducimos la masa en un molde o cacerola aptos para el horno y dejamos que la masa duplique su tamaño durante aproximadamente 1,30 horas.
6
Precalentamos el horno a 190ºC. e introducimos nuestro pan en el molde o dentro de la cacerola, durante 35 minutos o hasta que obtenga un bonito color dorado.
7
Sacamos el pan del horno y dejamos que se enfríe sobre una rejilla.
Algunas aclaraciones
Puedes consumirlo frío o templado. Consérvalo bien tapado con un paño o dentro de una bolsa de tela.
Puedes congelar el pan en porciones o rebanadas e ir descongelándolo cuando lo necesitemos.
Bea, me encanta tus recetas y las fotografías, en hora buena.
Hola Isabel, muchas gracias por tus palabras 🙂 me alegra mucho que te guste lo que publicamos :)) Un beso!