La crema chantilly fue creada por primera vez en Francia en el siglo XVII por el chef suizo François Vatel. Se trata de una crema muy utilizada en pastelería, tanto para decorar, rellenar postres hechos con masa choux, o tartas, o también para acompañar postres y dulces como flanes, natillas, mousses etc. También es muy común acompañar fresas u otras frutas con esta deliciosa crema.
La crema chantilly tiene la peculiaridad de que se prepara con azúcar glass y se aromatiza con un poco de vainilla y la única precaución que debemos tomar es que tanto la nata como vaso de la Themomix, han de estar muy fríos para poder obtener una crema firme y estable.
Puedes aromatizar la crema chantilly con algún licor en lugar de con extracto de vainilla.