Hummus de lentejas con Thermomix®

Seguro que muchos conocéis el hummus hecho a base de garbanzos, un plato originario de Egipto y que actualmente se consume mucho en todo Oriente Medio y también cada vez más en el resto del mundo. El hummus es un puré elaborado con alguna legumbre (es más habitual encontrarlo de garbanzos) y sazonado con limón y diversas especias. En este caso me he animado a prepararlo con lentejas que tanto me gustan.

Es un plato perfecto para poner como aperitivo o como acompañamiento de cualquier comida o cena y se suele comer untado en pan común, pan de pita o en biscotes.

Cómo hacer ravioli tartufo

1. Lavamos bien las lentejas y las escurrimos para quitar el exceso de agua.
2. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 30 seg/vel progresiva 5-7-9.
3. Limpiamos los restos de las paredes del vaso con la ayuda de la espátula y volvemos a programar otros 30 seg/vel progresiva 5-7-9.
4. Ponemos el hummus en un recipiente y añadimos un chorrito de aceite de oliva por encima. Lo acompañaremos con rebanadas de pan tostado.

Puedes espolvorear por encima también un poco de pimentón dulce o pimentón picante justo en el momento de servirlo.