Galletas saladas de queso stilton. Receta inglesa con Thermomix®

Por | 2017-11-16T16:16:56+00:00 8 junio, 2017|Postres y dulces, Recetas de cocina|Sin comentarios

Qué buenas están éstas galletas saladas de queso stilton y nueces.

El queso stilton que he utilizado es el azul, conocido en Inglaterra como “El Rey de los quesos”. También existe la variedad de Stilton blanco pero es menos conocido, ambos están protegidos por la denominación de origen por lo que tiene que cumplir unos requisitos para poder ser llamado “Stilton” y además sólo podrá ser Stilton si además de cumplir esas normas el queso está producido en Drebyshire, Leicestershire y Nottinghamshire.

En el blog tienes publicada una tarta de queso stilton que si eres amante de los quesos no te puedes perder.

Éstas galletas saladas de queso stilton y nueces son muy populares dentro de la gastronomía británica y en concreto en la inglesa.

 

Ingredientes para las galletas saladas de queso y nueces:

  • 60 g de nueces peladas
  • 120 g de queso stilton
  • 50 g de mantequilla fría cortada en cubos
  • 125 g de harina

Preparación de las galletas saladas de queso y nueces:

Paso 1

Ponga en el vaso las nueces y triture 3 seg/vel 4. Retire y reserve.

Paso 2

Sin lavar el vaso ponga el queso troceado y la mantequilla y programe 1 min/vel 3.

Paso 3

Ponga la harina y programe 15 seg/vel 6.

Paso 4

Añada las nueces y mezcle 5 seg/vel3.

Paso 5

Precaliente el horno a 180º

Paso 6

Saque la masa del vaso y hacemos una bola. Extienda la masa con un rodillo sobre un papel de hornear o silpat, dejando la masa con un grosor de 6mm.  Con ayuda de un cortapastas de un diámetro de 6 cm. y vaya depositando las galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

galletas-queso-stilton-thermomix-paso-pasoPaso 7

Hornee 15 minutos a 180º. Saque del horno y deje enfriar.

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Las galletas saladas de queso stilton y nueces aguantan una semana conservadas en frío.

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