Ensalada de pollo. Receta mexicana con Thermomix

Por | 2017-11-16T16:17:47+00:00 16 junio, 2015|Aperitivos y entrantes, Recetas de cocina|1 comentario

Como de todas las recetas existen un montón de variantes de ensaladas mexicanas.

En general las ensaladas mexicanas son muy variadas y destacan porque normalmente mezclan muchos ingredientes.

La ensalada de hoy es muy refrescante y se puede preparar con antelación.

No te olvides de echar unas gotas de tabasco a la mayonesa para aportar un punto picante a la ensalada, tan característico en las preparaciones mexicanas. Si eres más atrevido añade unos cuantos trozos de jalapeños y disfruta de ésta deliciosa mezcla.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo;

1 patata grande;

2 zanahorias;

1 litro de agua;

1 rama de apio;

1 lata de maíz;

Mayonesa;

tabasco;

sal;

pimienta;

lechuga o brotes tiernos

Preparación:

1. Colocamos la pechuga de pollo salpimentada en el recipiente Varoma del Thermomix. Reservamos.

2. Pelamos y cortamos en dados la patata y las zahahorias y

 colocamos en la bandeja Varoma del Thermomix, colocamos en su posición en el Varoma. Reservamos.

3. Ponemos el agua en el vaso del Thermomix y cerramos tapa. Colocamos el Varoma en su posición y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Acabado el tiempo retiramos y dejamos enfriar bien.

4. Cortamos la pechuga de pollo en dados y volcamos a una ensaladera. Echamos encima la zanahoria y las patatas reservadas.

5. Añadimos el apio cortado en juliana y la lata de maíz bien escurrida. Mezclamos bien.

6. Mezclamos la mayonesa con la salsa de tabasco y mezclamos bien con el resto de los ingredientes. Rectificamos la sal.

7. Montamos el plato colocando una cama de lechugas en el plato y sobre éste la ensalada de pollo.

Acompaña ésta ensalada con una cerveza bien fresquita y disfruta!

Buen provecho!

 

Un comentario

  1. Silvia 19 junio, 2015 en 5:27 pm - Responder

    Ensaladita con buena pinta

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