La sal con comino es el condimento usual en la cocina marroquí.
El comino tiene un sabor amargo y un olor fuerte y dulzón que viene dado por el alto contenido en aceites.
Para que desprenda todo el sabor y aromas antes de molerlo lo tostaremos un poco en nuestro Thermomix ®. Después añadiremos la sal y lo pulverizaremos todo junto.
Da un toque marroquí a tus platos simplemente añadiendo ésta sal de comino.
Ingredientes:
Cominos;
Sal gorda
Preparación:
1. Echamos los cominos al vaso del Thermomix ® y tostamos 3 minutos, 100º, velocidad 1.
2. Añadimos la sal y pulverizamos 30 segundos, velocidad 10.
Hola Beatriz, cuanta cantidad de cominos y sal gorda crees que debo echar para que quede equilibrada la receta?.
Un saludo
Buenos días Víctor, yo utilizo 50% de sal y 50% de comino. Un saludo