Crema al limone, dulce de limón con Thermomix

Por | 2017-11-16T16:18:58+00:00 31 julio, 2013|Postres y dulces|Sin comentarios

Esta es una receta italiana muy sencilla, con todo el sabor de los mejores limones, una deliciosa crema de limón que preparamos sin esfuerzo en nuestro Thermomix, gracias a su preciso control de temperatura que nos permite cocinar las cremas en su punto justo.

Para esta receta usa, si tienes a tu alcance, limones ecológicos, sobre todo por el uso de la ralladura de la piel.

Ingredientes

 

60 gr zumo de limón, colado, ralladura de un limón, 160 gr mantequilla, 250 gr azúcar glas, 8 yemas de huevo, 40 gr maizena.

Elaboración

Ralla la cáscara de limón, con cuidado de no llegar a la parte blanca de la corteza, que amargaría un poco.

Introduce en el vaso todos los ingredientes. Cocina 10 minutos a 90º, velocidad 4, hasta que quede una crema densa y lisa.

Vierte en copas de cristal individuales y deja enfriar, hasta el momento de servir. Se puede decorar con hojas de menta.

También se puede servir como un postre más completo, añadiendo fruta fresca, como rodajas de plátano, piña, etc. Otra alternativa es usar esta crema como relleno de pastelitos, tartaletas o tartas de limón o de frutas.

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