Helado de leche de coco, receta tailandesa con Thermomix

Por | 2017-11-16T16:19:17+00:00 6 agosto, 2012|Postres y dulces|5 Comentarios

Esta es un sencillo y delicioso helado de leche de coco es muy fácil de preparar con nuestro Thermomix. La leche de coco se prepara con pulpa de coco rallado, fermentada con agua y luego colada, y es un ingrediente básico de la cocina tailandesa, tanto en curries como en postres.

La leche de coco se puede encontrar en muchos supermercados y tiendas asiáticas, y suele venir en latas de 400 cc.

Ingredientes

225 gr. azúcar, 125 gr. agua, 800 gr. leche de coco (2 latas), coco rallado, para decorar.

Elaboración

Calienta el agua con el azúcar en el vaso del Thermomix, 5 minutos a temperatura varoma, velocidad 1, para conseguir un almíbar espeso.

Aparta y deja enfriar por completo en un cuenco. Mezcla con la leche de coco y vierte en cubiteras, para que congele toda la noche.

Al día siguiente desmolda los cubitos y procesa en el Thermomix a velocidad 4-6, removiendo con la espátula de vez en cuando, hasta que quede un helado ligero. Vuelve a congelar 2 horas antes de servir.

Consejos, degustación

Antes de servir deja templar unos minutos a temperatura ambiente, y sirve este delicioso helado de leche de coco en copas o cuencos, decorando con coco rallado.

5 Comentarios

  1. Estoy Cocinando 2 noviembre, 2012 en 7:58 am - Responder

    muy buenos dias acabo de enterarme de tu website y la verdad es que me parece genial no sabia de mas personas interesadas en estos temas, aqui tienes un nuevo lector que seguira visitandote abitualmente.

    • pepekitchen 3 noviembre, 2012 en 4:00 pm - Responder

      Gracias, nos vemos por aqui!!

  2. sully vivas 3 agosto, 2013 en 11:08 am - Responder

    el coco me encanta así k lo probaré ,tu pagina es genial !!!

  3. Antonia 3 septiembre, 2014 en 12:23 pm - Responder

    Esta buenísimo, gracias por la receta . Esta para hacer todos los dias

  4. Lorena 9 agosto, 2017 en 4:41 pm - Responder

    Helado de coco

Deje su comentario

En Vorwerk trataremos tus datos para publicar su comentario en el blog. Puedes ejercer tus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad escribiéndonos a protecciondedatos@vorwerk.es. Más información en la Política de Privacidad