Hay quien opina que la mejor manera de llegar al corazón es pasando por el estómago. Coincidiendo con San Valentín, Thermomix presenta su propuesta para disfrutar de un menú muy especial para dos personas y al alcance de todos los bolsillos. Porque celebrar el amor no es una cuestión de dinero, ni de destreza, ni de tiempo.

Para comenzar, en cinco minutos se puede elaborar un cóctel Bellini a base de melocotón, limón y cava. Un brindis dulce para abrir boca mientras Thermomix elabora, diez minutos después, una Crema de patata y lechuga y al mismo tiempo, una Lubina con patatas al vapor y salsa de berros.

Y para endulzarnos, el postre perfecto: Mini bizcoflan preparado en Varoma, la guinda perfecta para esta velada tan especial.

Todos estos platos se elaboran fácilmente siguiendo los pasos que Thermomix propone a continuación y que hacen de éste, la herramienta indispensable en cualquier cocina.

Ingredientes para 2 raciones:

– 2 mitades de melocotón en almíbar

– 1 cucharada de zumo de limón

– 1 cucharada de azúcar

– 6 cubitos de hielo

– 1 botella pequeña (benjamín) de champán o de cava

Preparación

1.     Ponga en el vaso el melocotón, el zumo de limón, el azúcar y 50 g de champán. Programe

30 seg/vel 7. Vierta en una jarra y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.

2.     En copas altas, vierta champán bien frío hasta 2/3 partes de la copa y complete añadiendo lentamente el preparado reservado.

Ingredientes para 2 raciones:

– 30-40 g de berros limpios y secos (y alguno más para decorar)

– 5-10 g de zumo de limón

– Sal

– Pimienta blanca molida

– 50 g de aceite de oliva virgen extra

– 500 g de agua

– 500 g de patatas cortadas en trozos

– 4–6 hojas de lechuga verdes

– 1 lubina de ración de 500 g sin cabeza ni vísceras

Preparación

1.     Triture en el vaso los berros 4 seg/vel 7. Con la espátula, baje los berros hacia el fondo del vaso.

2.     Agregue el zumo de limón, la sal, la pimienta y el aceite y programe 20 seg/vel 5. Retire a una salsera y reserve.

3.     Sin lavar el vaso, vierta el agua y un poco de sal. Introduzca el cestillo con las patatas y sitúe el Varoma en su posición con la lubina colocada sobre las hojas de lechuga. Riegue el interior y la parte superior de la lubina con 2 cucharadas de la salsa de berros. Tape y programe 25 min/Varoma/vel 1.

4.     Coloque en una fuente la lubina y las patatas del cestillo reservando 4 ó 5 trozos.

5.     Añada al vaso los trozos de patata y las hojas de lechuga y triture 30 seg/vel progresiva 5-10. Añada más agua o más patata para ajustar la textura a su gusto y vuelva a triturar. Vierta la crema en 2 boles y riegue con unas gotas de salsa de berros o con un chorrito de aceite.

6.     Sirva la lubina con el resto de salsa y decorada con berros frescos.

Variante: Puede hacer la receta con otro pescado dorada, merluza, etc.

Ingredientes:

Para el flan

2 huevos

250 g de leche

80 g de azúcar

Caramelo líquido (para el molde)

Para el bizcocho

1 huevo

30 g de azúcar

30 g de harina

Otros

500 g de agua (para el vapor)

Preparación

1.     Ponga los ingredientes del flan en el vaso y programe 15 seg/vel 4. Caramelice un molde de plum cake o de flan que quepa en el recipiente Varoma y vierta la mezcla del vaso. Reserve.

2. Sin lavar el vaso, coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta el huevo y el azúcar y programe 1 min 30 seg/ 37º/vel 4.

3. A continuación, vuelva a programar 1 min 30 seg/vel 4.

4.     Añada la harina y programe 6 seg/vel 4. Termine de mezclar con la espátula y vierta sobre el flan, tape con papel de aluminio y coloque en el recipiente Varoma.

5. Ponga el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe

1.     30 min/Varoma/vel 1.

6.     Deje enfriar durante al menos 2 horas y desmolde.

Sugerencia: También puede hacerlo en moldes individuales de flan. 😉

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Editado por Dpto de Comunicación Thermomix.