La dieta vegana se ha convertido en una tendencia mundial. Cada vez son más los que deciden seguir esta dieta en la que no se consume ningún producto de origen animal (carne, pescado, huevos, lácteos...). Esta costumbre se originó en la India, donde actualmente viven el 70% de los veganos y vegetarianos de todo el mundo. Es muy importante en esta dieta planificar correctamente los menús y se recomienda solicitar el consejo de expertos nutricionistas. A continuación, os proponemos dos menús veganos.
Para dar comienzo a la comida os aconsejamos que probéis un clásico, las Croquetas de patata y migas con kale y judías. Son sencillas y rápidas de preparar, y además, están riquísimas. La patata hace que su textura sea suave, y las migas con kale y judías le dan un toque diferente y exquisito.
Como plato principal os recomendamos los Espaguetis con albóndigas de avena y zanahoria un plato perfecto para prepararlo en Junio. La zanahoria está en temporada alta y tiene muchísimas propiedades positivas para nuestra salud. Además, muchos no saben que una dieta vegana no significa que no se pueda consumir ningún tipo de pasta. La pasta sin huevo se puede encontrar en la mayoría de los supermercados y es ideal para esta alimentación.
Los Tacos vegetales de lentejas con dip de tofu son una receta con la que seguro que también acertaréis, es un entrante ligero y saludable. Para hacer los tacos os recomentamos ponerle hojas de lechuga romana ¿Sabíais que es el tipo de lechuga que más vitaminas y propiedades tiene? La lechuga será la que le dará un toque crujiente y fresco. Además, es muy importante consumir legumbres como las lentejas, por su gran aporte de proteínas.
El Risotto de quinoa con setas y champiñones son excelentes para evitar la carencia de vitamina D, que aportan las setas. Comúnmente, el risotto se suele preparar con arroz pero esta vez proponemos que sea con quinoa, un ingrediente que se ha convertido en tendencia en los últimos años.
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