El conejo es una de las carnes blancas más íntimamente ligadas a la Dieta Mediterránea y muy popular dentro de la gastronomía española desde los 60, cuando aumentó su producción en el país, debido a su alta demanda. Sus principales características son su intenso sabor y su versatilidad, ya que permite elaboraciones en el horno, guisado o frito, con arroz, al ajillo o con salsas, entre otros preparados.

En vuestro mercado habitual podéis encontrar este producto en dos clases, conejo de granja, carcterizado por su color rosáceo, con mayor contenido graso, una textura tierna y un sabor suave; o, el conejo de monte, con un color más rojizo, sabor más intenso debido a los aromas que le aporta el alimento que consume en el monte, y con menor cantidad de grasa.

La carne de conejo es muy recomendable para una dieta sana y equilibrada debido a su bajo contenido en grasas y su alto aporte en proteínas. Además, mejora el funcionamiento del organismo gracias a su contenido en minerales – zinc, magnesio y hierro – y vitaminas del grupo B – vitamina B12, B3 y B6 -, esenciales para el adecuado funcionamiento del metabolismo.

En esta nueva colección de recetas ‘Especial Conejo’ podréis encontrar hasta 11 elaboraciones con las que disfrutar de nuevas formas de cocinar este producto tan sano. Son sugerencias sencillas de elaborar que podrás preparar en casa con ingredientes fáciles de encontrar, como ‘Conejo en doble cerveza’, ‘Conejo con hierbas y cúrcuma’ o ‘Conejo con mojo picón’.

Además, como cada receta de Thermomix® esta colección cuenta con la información nutricional, los tiempos de preparación, el nivel de dificultad y el número de raciones.

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La colección de recetas “Especial Conejo” para Thermomix^® TM5 y TM31 ya está disponible en cookidoo.es. Accede a la Plataforma Oficial de Recetas y visita la sección de “Colecciones” dentro del menú “Navega“.

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