Ya falta menos para que esta edición de Mundo Thermomix comience y estamos ultimando los últimos detalles para que todo esté perfecto mañana.

Este viernes comienza Mundo Thermomix con todos nuestros talleres y una gran novedad: Alberto Asensio, ganador de la primera edición del Premio Joven Talento Thermomix, ofrecerá un Show Cooking a las 15 horas en el auditorio – Sala Compac. El acceso a este show cooking será gratuito para todos los asistentes a Mundo Thermomix y podrás asistir sin problemas para luego poder completar la jornada con los talleres que hayas escogido.

También tenemos otra sorpresa para vosotros. Nuestro chef invitado, Eduardo Maya, que ha venido expresamente de Brasil para Mundo Thermomix ofrecerá sus mejores recetas, trucos y consejos en el auditorio – Sala Compac a partir de las 19 horas de mañana, pudiendo acceder de forma gratuita todos los asistentes al congreso.

Aun estás a tiempo de adquirir tu entrada y reservar tu plaza para la jornada del viernes. ¡¡Te esperamos mañana en Mundo Thermomix!!

En esta edición de Mundo Thermomix hemos querido ofreceros un taller exclusivo de arroces

El taller de Arroces del Mundo es una aventura increíble que trata sobre diferentes recetas que usan como ingrediente fundamental el arroz, desde el arroz bomba, basmati, de grano largo, hasta el arroz redondo, para ofreceros siete maravillosas recetas.

¿Quieres aprender a preparar un plato de sushi y disfrutar en tu propia casa de esta exótica receta? Ven y descubre con nosotros cómo hacer sushi de una forma fácil y sencilla en tu propia casa con Thermomix. Además el mismo arroz que prepares para el sushi podrás utilizarlo en casa como base para los rollitos maki de alga nori, las bolitas de forma de croqueta nigiri, los conos temaki de alga nor, etc.

Nuestro viaje por el mundo del arroz nos lleva también a preparar un plato de Risotto con pera e gorgonzola (Italia), listo en tan sólo 30 minutos, una ensalada nórdica y un postre de Arroz con leche y ciruelas con canela (receta típica de Alemania), entre otras tantas recetas.

Como queremos que este taller sea un verdadero espectáculo y quedes impresionado con el resultado, en el taller de Arroces del Mundo podrás ver siete Thermomix funcionando a la vez, cada uno preparando una de las diferentes recetas del taller, todo al mismo tiempo y delante de tus ojos, al alcance de tu mano.

Y, ¡¡sorpresa!!, con motivo de este taller de Arroces por el Mundo presentaremos nuestro nuevo libro “101 Arroces del Mundo”.

Ven a Mundo Thermomix y no dejes pasar esta ocasión de recorrer el mundo a través de sus arroces.

Paco Pérez despierta su pasión por la cocina a la edad de los 12 años, iniciando su andadura trabajando en el bar de tapas propiedad de su familia, formándose en la cocina tradicional. A partir de este momento compagina sus estudios y trabajo durante las vacaciones estivales en diferentes restaurantes, una vez finalizados los estudios se dedica plenamente al mundo de la gastronomía.

Durante el proceso de aprendizaje y formación, realiza varios stages en Francia con Michel Guèrard, uno de los padres de la Nouvell Cuisine y poseedor de 3 estrellas Michelín. De vuelta a Cataluña se identifica con la creatividad de Ferrán Adrià en el Bulli, con el que realiza varios stages.

A las dos estrellas Michelin y los diferentes reconocimientos del restaurante Miramar, hay que sumar la estrella que la guía Michelín ha concedido al restaurante Enoteca situado en el Hotel ARTS de Barcelona de la cadena Ritz Carlton donde Paco Pérez es el chef creativo.

Si deseas ver a Paco Pérez en Mundo Thermomix, puedes asistir a su clase magistral el sábado en horario de 13,45h a 14,45h

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Con 22 años, Pepe Rodríguez Rey,  empezó su carrera entre fogones, fue en Vitoria de la mano de Martín Berasategui, su mentor que lo acogió en su casa. Allí pasó de la perdiz toledana a los platos más sofisticados que se puedan plantear en una mesa. La repostería la aprendería en Barcelona donde tomaría contacto con Ferrán Adriá.

Su restaurante “El Bohío” es hoy día, uno de los restaurantes más famosos de España, estrella Michelín en 1999, aparece en todas las principales guías gastrónomicas, y en algunas internacionales, como el mejor restaurante de Toledo y provincia. Principal representante de la cocina castellano-manchega.

Este año ha recibido el premio chef milessime y ha sido galardonado por la Real Academia Española de la Gastronomía con el Premio Nacional de Gastronomía 2010.

Pepe Rodríguez, imparte su clase magistral en Mundo Thermomix el sábado 19 de Noviembre en la sala compac en horario de 10,15h a 11,15h.

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Editado por: El equipo de Themomix On-line.

El taller de cocina Navideña, al igual que el de repostería Navideña, es propio de las fechas en las que estamos, y es que, ¡hay que preparar el menú de Navidad! …Y con tiempo, pero ¿qué hacemos? Queremos mimar, sorprender, agasajar a los nuestros y no tan nuestros… Con Thermomix en el taller de cocina navideña encontrarás sugerencias para todos, de carne y pescado, los mejores cócteles de Navidad, entrantes y aperitivos… ¡El mejor menú para todas las Navidades!

Podrás asistir a este taller, durante todos los días del evento, en las sesiones de viernes tarde, sábado mañana (el taller de las 10,15h ya está completo) también por la tarde, y domingo mañana. En aforos limitados.

Si lo tuyo son las navidades. Este es tu taller!

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Editado por: El equipo de Thermomix On-line.

Nuestro maestro pastelero de esta edición de Mundo Thermomix. Maestro internacional que, en 2004 ya abrió un establecimiento en Japón, y en el año 2010 abre su segunda boutique internacional, en Arabia Saudí.

Sensibilidad, percepción, lujo y sofisiticación creativa, son algunas de las características de su cocina. Ferrán Adrá lo definió como: “uno de los profesionales más completos de la gastronomía”, que son sólo 21 años fue distinguido como Mejor Maestro Pastelero Artesano Español.

Las creaciones de Oriol Balaguer representan la simbiosis entre pastelería y cocina. Aromas sublimes y texturas contrastadas, como su “Tarta con 8 texturas de chocolate”. Puedes disfrutar de sus creaciones en las boutiques que tiene en Barcelona y Madrid, o desde su web.

Si eres un amante del chocolate y los dulces te pierden, no puedes dejar de asistir a la clase magistral del maestro pastelero Oriol Balaguer, en Mundo Thermomix, el sábado 19 de Noviembre, a las 19,00h en la sala Compac.

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Editado por: El equipo de Thermomix On-line.

Ricardo Sanz, co-propietario y jefe de cocina de los restaurantes “Kabuki”, se ha convertido en una de las referencias en el mundo de la gastronomía española, desarrollando un nuevo concepto de comida que el mismo define como “un cruce de caminos”, que fusiona los platos, materiales y técnicas japonesas más tradicionales junto con nuestros productos mediterráneos.

En el año 2009 recibió una estrella Michelin en su restaurante Kabuki Wellington de Madrid, también considerado como como el mejor restuarnate del año por la revista Metrópolis del periódico El Mundo.

Podréis disfrutar de la ponencia de Ricardo Sanz, en Mundo Thermomix, el sábado 19 de Noviembre en el centro de convenciones norte de IFEMA, en la sala Compac (auditorio) en  horario de 12,00h a 13,00h.

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Porque también en Mundo Thermomix hay espacio para aquellos que trabajamos duramente, y que las “cosas de casa” nos cuestan un pelín más… Porque a veces, aunque comamos cualquier cosa, nos gustaría hacerlo bien y sano, y no sabemos cómo.

La cocina exprés no tiene que ser sinónimo de mala calidad: en este taller Exprés de Thermomix comprobarás que cocinar es más rápido y el resultado siempre es espectacular. No necesitas ingredientes sofisticados, aprovecha lo que tienes en tu despensa o en tu frigorífico, y sorpréndete con lo que serás capaz de hacer después de venir a este taller.

Y ya sabes, si no tienes mucho tiempo para cocinar, buscas recetas para llevar al trabajo y que sean sencillas. Este es tu taller!

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Editado por: Thermomix On-line.

El taller de Repostería Navideña es, posiblemente con el taller de Cocina Navideña, los talleres más estacionales de Mundo Thermomix. Y es que, creemos que en la época del año donde más cocina y más se come, se merece un puesto entre nuestras clases.

En este taller, podrás hacer los postres navideños más tradicionales de la manera más fácil: con Thermomix. En el taller de repostería navideña hemos seleccionado para ti 7 recetas que incluyen desde los postres clásicos (turrones, alfajores…) hasta la repostería internacional (gallet, plum cake…) ¡No te lo puedes perder!

Podrás asistir a este taller, durante todos los días del evento, en las sesiones de viernes tarde, sábado mañana y tarde, y domingo mañana.

Si eres un amante de los dulces, y la navidad es la época del año que más te gusta, no puedes dejar de asistir a este taller!

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Hoy os presentamos el primero, de los cinco grades chefs de nuestras Clases Magistrales de Mundo Thermomix.

Xosé Cannas, propietario junto a su hermano Xoan del restaurante Pepe Vieira “Camiño de Serpe”, situado en Raxo – Pontevedra, define su cocina como “Evolutiva, comprometida y arriesgada”. Hace poco que la prestigiosa guía Michelin acaba de otorgarles su primera estrella. Su hermano Xoan Torres Cannas, que es el sumiller del restaurante y fue en el año 2004 “nariz de oro”, ha sido quien ha armonizado los platos.

El restaurante, que es una finca familiar de la localidad, está completamente reformado en un espectacular edificio vanguardista.

Xose T. Cannas, es también el fundador del grupo Nove (que busca la renovación de la cocina gallega), donde producto y la gastronomía regional, es el punto clave.

Tras su paso por diferentes cocinas como Francia, Escocia o Canadá, este gallego tiene muy claro que el secreto de su cocina, sin trucos ni juegos malabares, reside en la calidad del producto, al que “mima y comprende hasta sus últimas consecuencias”.

Xose Cannas estará con nosotros en Mundo Thermomix el sábado 19, impartiendo una de las 5 clases magistrales, en la sala Compac (auditorio principal) en horario de 16,45h a 17,45h.

Disfruta de esta, y del resto de Master class, en Mundo Thermomix.

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Editado por: El equipo de Thermomix On-line.