Entradas para el tag ‘repostería con Thermomix’

13Mar2017

lenguas-gato-thermomix-portadaCómo preparar lenguas de gato con Thermomix

Ay qué feos son los lunes! pero resultan más llevaderos si desayunamos con unas lenguas de gato, como las que he preparado para hoy en Thermomix.

Las lenguas de gato son un dulce clásico y son ideales no sólo para el desayuno o la merienda sino para acompañar el café después de comer.

Las lenguas de gato además nos sirven para aprovechar los excedentes de clara de huevo que tengamos en casa tal y como hice al elaborar las paciencias aunque también puedes utilizar claras pasteurizadas. leer más

25Abr2016

Cómo hacer besos de merengue con Thermomix

Al término de la semana pasada aprendimos a preparar el merengue suizo y en ésta ocasión le vamos a dar un primer uso, vamos a realizar unos besos de merengue.

Ya vimos que preparar el merengue suizo es muy fácil y preparar éstos besos de merengue no es complicado. Tendremos que poner el merengue en una manga pastelera con una boquilla de estrella y formar los merengues.

Tal y como nos sucedía con las paciencias que preparé también la semana pasada hay que tener paciencia al elaborar éstos besos de merengue, pero ésta vez al hornearlos porque nos llevará al menos 2 horas. Pero recuerda que cada horno es un mundo y los tiempos no son tan exactos como lo son en nuestro Thermomix. leer más

23Mar2016

Lo hemos visto en muchas ocasiones, preparar bizcochos con Thermomix ® es muy fácil y es por eso que en casa no entra un bizcocho comercial desde hace muchísimos años porque preferimos hacerlos en casa.

Preparar bizcochos con el Thermomix ® es muy sencillo y limpio. Nuestro Thermomix ® nos ayudará a preparar la masa que luego volcaremos en un molde previamente engrasado y hornearemos y enfriaremos antes de comerlo.

Hoy hemos aderezado nuestro bizcocho con unas frambuesas, que están de plena temporada y le hemos dado un puntito de color y de sabor. Como la masa de éste bizcocho es densa las frambuesas van a quedarse en la parte de arriba del bizcocho. Si quieres que se queden por el centro del bizcocho puedes mezclarlas con la masa en el paso 5 junto con la levadura.

Recuerda que cada horno es un mundo y  has de conocer bien el funcionamiento del tuyo para obtener mejores resultados.

Ingredientes:

  • 350 gr. de azúcar;
  • 4 huevos;
  • 200 ml. de leche;
  • 250 gr. de aceite de girasol;
  • 350 gr. de harina;
  • una pizca de sal;
  • 1 sobre de levadura química tipo Royal;
  • 100 gr. de frambuesas;
Además necesitamos:
  • un molde rectangular;
  • aceite desmoldante o aceite para engrasar el molde;
  • azúcar glas para espolvorear

Preparación:

1. Comenzamos pulverizando el azúcar para conseguir azúcar caster, para ello echamos el azúcar en el vaso del Thermomix ® bien limpio y pulverizamos 1 minutos, velocidad 10.

2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos y programamos 6 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 y 1/2. Volvemos a programar otros 6 minutos a velocidad 3 y 1/2 sin temperatura. Nos quedará una mezcla esponjosa y bien aireada.

3. Añadimos la leche y progamamos 30 segundos, velocidad 3.

4. Programamos velocidad 3 sin tiempo y vamos echando el aceite por el bocal. Cuando terminamos de echar el aceite paramos el Thermomix ®.

5. Quitamos la mariposa y agregamos la harina y la sal y mezclamos 30 segundos, velocidad 4. Por último añadimos la levadura y mezclamos a mano.

6. Rellenamos el molde previamente engrasado y colocamos las frambuesas por encima.

Precalentamos el horno a 180º

7. Horneamos durante 15 minutos a 180º. Pasado éste tiempo subimos la temperatura del horno a 250º y ponemos el calor sólo por abajo, horneamos 10 minutos. Terminamos de hornear a 180º con calor arriba y abajo durante 35 minutos más.

8. Dejamos enfriar 10 minutos dentro del propio molde.

9. Desmoldamos y dejamos enfriar por completo. Espolvoreamos finalmente con azúcar glas.

Nota: Una vez pasado el tiempo comprobamos que el bizcocho está bien hecho, para ello pinchamos con un palo de brocheta en el interior. Si sale limpio están bien hecho. Si sale húmedo dejar un par de minutos más.