Entradas para la categoría ‘Pescados y mariscos’

17Mar2017

tortilla-bacalao-atun-thermomixCómo preparar tortilla de bacalao y atún con Thermomix

Terminamos la semana con una tortilla de bacalao y atún, una tortilla diferente que gustará en casa.

Cada vez está más cerca la Semana Santa y el bacalao como uno de los protagonistas indiscutibles de muchos de los platos que se comen durante esos días y los días de cuaresma, bien sea por motivos religiosos o por tradición.

Para ésta receta de tortilla de bacalao y atún he usado tanto el bacalao como el atún frescos pero si usas bacalao salado previamente has de desalarlo. leer más

8Mar2017

bacalao-provenzal-salsa-tartara-thermomixCómo preparar bacalao a la provenzal con salsa tártara con Thermomix

Cada vez está más cerca la Semana Santa y el bacalao, como el de ésta receta de bacalao a la provenzal con salsa tártara, es uno de los protagonistas indiscutibles de muchos de los platos que se comen durante esos días y los días de cuaresma, bien sea por motivos religiosos o por tradición.

El bacalao que he utilizado es en salazón que he desalado yo misma en casa porque me gusta más el resultado pero también puedes utilizar bacalao fresco. Si utilizas bacalao fresco no te olvides de añadirle sal antes de rebozarlo.

Para acompañar el bacalao, una  que también he preparado en el Thermomix una salsa tártara, ideal para acompañar entre otras cosas los pescados. leer más

27Feb2017

rodaballo-papillote-thermomixCómo preparar rodaballo en papillote con Thermomix

Iniciamos la semana con una receta de la  nueva colección de la plataforma oficial de recetas de Thermomix Cookido 100% papillote” de donde he sacado ésta receta de rodaballo en papillote.

La colección consta de 12 recetas elaboradas todas ellas con la técnica del papillote. Recetas dulces y saladas  elaboradas con ésta técnica que te ayudará a comer más saludable.

El papillote es una técnica de cocina que consiste en cocinar los ingredientes envueltos en un envoltorio resistente al calor, como puede ser papel de estraza o aluminio bien cerrado para evitar que se escapen los jugos al cocinarlo. El papillote se puede hacer sobre una sartén, al horno o en el Varoma del Thermomix. leer más