Entradas para la categoría ‘Huevos y quesos’

22May2017

tortilla-lechuga-thermomixCómo preparar tortilla de lechuga con Thermomix

Con la operación bikini en marcha mi cabeza no hace más que pensar en comidas y cenas saludables y es por eso que me ha parecido a bien enseñaros a preparar una tortilla de lechuga con Thermomix.

Además ésta receta me parece una receta de aprovechamiento ideal puesto que puedes aprovechar esas hojas de la lechuga del exterior que son más verdes y que normalmente desaprovechamos y terminan en la basura. leer más

29Mar2017

empanadillas-atun-huevo-thermomixCómo preparar empanadillas de atún y huevo con semillas de amapola con Thermomix

Las empanadillas son una versión de las empanadas y al igual que éstas admiten un montón de posibilidades de relleno.

Se pueden preparar fritas o al horno y en casa suelo tirar del modo horno para hacerlas más ligeras.

Para darles un toque diferente lo que hago es pintarlas con huevo batido y las espolvoreo a veces con semillas de sésamo, otras con semillas de amapola, otras con lino,…

empanadillas-atun-huevo-thermomix-portadaPara preparar el relleno he utilizado el Thermomix ®. Me resulta limpio y cómodo y además me permite estar haciendo otras cosas mientras el relleno se prepara prácticamente sólo.

Para ésta ocasión he decidido rellenar las empanadillas con atún y huevo, el huevo es cocido y los he cocido en Thermomix.

Ingredientes para las empanadillas de atún con huevo y semillas de amapola:

  • 30 gr. de aceite de oliva;
  • 150 gr. de cebolla;
  • 250 gr. de tomate natural;
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 huevos cocidos
  • 3 latas de atún bien escurridas
  • 1 paquete de 16 obleas grandes para empanadillas
  • 1 huevo batido
  • semillas de amapola

Preparación de las empanadilla de atún con huevo y semillas de amapola:

Paso 1

Ponemos la cebolla y el aceite en el vaso del Thermomix y trituramos 5 segundos, velocidad 5. Seguidamente programamos 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Paso 2

Añadimos el tomate natural pelado y troceado y la sal y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Paso 3

Añadimos los huevos cocidos y trituramos 5 segundos, velocidad 3.

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Paso 4

Por último agregamos el atún bien escurrido y mezclamos 5 segundos, velocidad 3. Reservamos.

Paso 5

Precalentamos el horno a 200º

Paso 6

Repartimos el relleno en las obleas. Mojamos los bordes con un poco de agua y las cerramos haciendo pliegues, podemos hacerlo de forma tradicional formando media luna, de forma triangular o de forma rectangular como he hecho yo en ésta ocasión. Vamos colocando las empanadillas sobre una bandeja del horno con papel de hornear.

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Paso 7

Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con las semillas de amapola.

Paso 8

Horneamos 15 minutos a 200º o hasta que veamos que las empanadillas toman color dorado.

Seguro que tú en casa le das un toque diferente a tus empanadillas caseras ¿nos cuentas cómo? Buen provecho!

 

17Mar2017

tortilla-bacalao-atun-thermomixCómo preparar tortilla de bacalao y atún con Thermomix

Terminamos la semana con una tortilla de bacalao y atún, una tortilla diferente que gustará en casa.

Cada vez está más cerca la Semana Santa y el bacalao como uno de los protagonistas indiscutibles de muchos de los platos que se comen durante esos días y los días de cuaresma, bien sea por motivos religiosos o por tradición.

Para ésta receta de tortilla de bacalao y atún he usado tanto el bacalao como el atún frescos pero si usas bacalao salado previamente has de desalarlo. leer más