5Abr2017

Cómo preparar espaguetis negros con gambas con Thermomix

Posted by Beatriz Ramírez

espaguetis-negros-gambas-thermomixCómo preparar espaguetis negros con gambas con Thermomix

Estamos en plena Cuaresma y bien sea por motivos religiosos o por tradición el consumo de huevos y pescado aumenta en detrimento de la carne. Por éste motivo os traigo una idea de plato ideal Cuaresma y Semana Santa, unos espaguetis negros con gambas.

Preparar éste plato en Thermomix es muy fácil y limpio. Primero prepararemos las gambas y una vez hechas las reservamos. Seguidamente prepararemos la pasta en el propio Thermomix.

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Puedes hacer ésta receta con espaguetis normales pero a mí me gusta más con los espaguetis negros, para ésta receta en concreto me gusta más el sabor.

Ingredientes para los espaguetis negros con gambas:

  • 500 gr. de gambas congeladas
  • 4 ó 5 dientes de ajo
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 1 guindilla
  • sal
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 250 gr. de espaguetis negros

Preparación de los espaguetis negros con gambas:

Paso 1

Comenzamos descongelando las gambas. Para ello las ponemos en un bol y las cubrimos con agua fresca. Reservamos.

Paso 2

Pelamos los ajos y los colocamos en el vaso del Thermomix ® junto con el aceite. Trituramos 5 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula bajamos los restos pegados en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Paso 3

Añadimos la guindilla y sofreímos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Paso 4

Añadimos las gambas por el bocal bien escurridas y añadimos la sal. Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Sin cubilete para que evapore!! Retiramos y reservamos

Paso 5

Sin lavar el vaso ponemos el agua y llevamos a ebullición. 7 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Paso 6

Añadimos la sal y mezclamos 2 segundos, velocidad 3.

Paso 7

Por último incorporamos los espaguetis por el bocal y programamos 7 minutos (tiempo que indicaba el fabricante de mi paquete), 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

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Paso 8

Escurrimos la pasta en el cestillo del Thermomix y mezclamos con las gambas reservadas.

Puedes añadir a los espaguetis negros con gambas unas gulas, si lo haces tienes que echarlas en el momento que echas las gambas. Buen provecho.

 

2 Respuestas to “Cómo preparar espaguetis negros con gambas con Thermomix”

  1. Raul Gomez dice:

    Se puede hacer sin ajo?


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