Entradas para ‘junio, 2016’

29Jun2016

Cómo preparar semifrío de nectarinas con Thermomix.

El semifrío es un postre semi helado, como su nombre indica, que apetece siempre, en cualquier época del año pero sobre todo ahora en verano que tenemos éstos calores encima.

Tiene un textura de espuma helada que podemos conseguir con facilidad con nuestro Thermomix.

Para dar sabor y olor a éste semifrío he utilizado unas nectarinas arrugaditas que tenía por el frigorífico pero puedes utilizar la fruta que te apetezca: melocotones, ciruelas, cerezas, fresas,… leer más

27Jun2016

Cómo preparar calabacines rellenos con puerro y bacon con Thermomix.

Me gusta mucho preparar éste tipo de recetas para el verano  porque las hortalizas rellenas las puedo preparar con antelación y así puedo apurar más tiempo en la piscina o en la playa antes de subir a casa a comer.

El relleno de los calabacines lo he preparado en el Thermomix con lo que es muy limpia y cómoda su preparación y después sólo me queda hornearlos.

Para vaciar los calabacines he utilizado un sacabocados pero también puedes vaciarlos con cuidado con un cuchillo o una cucharilla. El interior de los calabacines no lo he utilizado para ésta receta y por supuesto que no lo he tirado, puedes usarlo para preparar una crema como: crema de calabacín, crema de calabacín y apio, o una deliciosa crema de verduras, todas ellas preparadas en Thermomix o incluso puedes usarlo para preparar una tortilla de hortalizas con Thermomix o un pastel de calabacín y queso emmental.

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24Jun2016

Cómo preparar fingers de pollo con Thermomix.

La semana la comencé enseñándoos a preparar unas salchichas de pollo con los contramuslos del pollo y cierro la semana con unos fingers de pollo que he preparado con la parte de las pechugas, con la que también puedes preparar unos deliciosos nuggets caseros de pollo.

Los fingers de pollo son unos deliciosos bocados hechos con pechuga de pollo adobada rebozadas con un pan rallado grueso de forma que le confiere un delicioso crujiente por fuera.

El rebozado del pan rallado grueso lo he sustituido por copos de maíz un poco triturado, de hecho lo he triturado directamente con las manos y el resultado es riquísimo y muy crujiente. Además, si tienes la precaución de escurrir bien los fingers de pollo tal cual los sacas de la sarten el crujiente no lo pierde con lo que resulta ideal para llevar de comida a la piscina, a la playa o tenerlo preparado en casa para comer al volver sin tener que esperar.

El Thermomix me ha resultado ideal para preparar el adobo de los fingers de pollo. He metido en el vaso todos los ingredientes del adobo y he triturado. Posteriormente he mezclado con la pechuga de pollo y he dejado macerando toda una noche (con una hora sería suficiente) por último rebozar en harina, huevo y copos de maíz y a freir.

Puedes acompañarlos con ketchup o salsa barbacoa pero también acompañan bien con mayonesa, lactonesa o salsa tártara y por supuesto sírvelos con una buena ensalada.

Ingredientes para los fingers de pollo:

  • 2 pechugas de pollo;
  • 1 cucharadita de pimentón dulce;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 5 dientes de ajo en camisa;
  • 30 ml. de aceite de oliva virgen extra;
  • harina para rebozar;
  • 2 huevos batidos para rebozar;
  • corn flakes para rebozar

Además necesitamos:

  • una sarten honda;
  • abundante aceite para freir

Preparación de los fingers de pollo:

Paso 1.

Limpiamos bien las pechugas de pollo de restos de grasa y las cortamos en tiras. Reservamos.

Paso 2.

Ponemos en el vaso del Thermomix el pimentón, la sal, el ajo en camisa y el aceite y trituramos 4 segundos, velocidad 4.

Paso 3.

Volcamos el adobo sobre las tiras de pechuga de pollo reservadas y mezclamos bien. Llevamos al frigorífico al menos por una hora.

Paso 4.

Con ayuda de las manos retiramos los trozos de ajo de las tiras de pollo. Preparamos 3 cuencos ponemos en uno la harina, en otro los huevos batidos y en otro los corn flakes que previamente hemos troceado un poco con las propias manos y rebozamos las tiras de pollo, primero en harina, después en huevo y terminamos con los corn flakes.

Paso 5.

Freímos en abundante aceite caliente. Escurrimos bien y servimos.

TRUCO: Disminuye el aporte calórico horneando los corn flakes, para ello coloca las tiras de pollo sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear. Hornea 10 minutos a 200º por un lado. Da la vuelta las tiras de pollo y hornea 8 minutos más por el otro lado.

Y a tí ¿te gustan los fingers de pollo? seguro que sí, prueba a hacer tu versión casera con tu Thermomix, dejarás de comprarlos ya hechos. Buen provecho.