Entradas para ‘marzo, 2016’

30Mar2016

Mitad de semana y vuelta a las rutinas con la vuelta al cole, al menos en Madrid hoy por fin los peques vuelven al cole. Para animarles cuando vuelvan a casa qué os parece preparar éstas alitas de pollo con salsa de soja para la cena? parece buena idea, ¿no?

Además ésta receta es de esas que son súper simples y fáciles pero que la combinación de sabores sorprende tanto que cuando las pruebas da la sensación de haber estado horas y horas preparando éste rico manjar y nada más lejos de la realidad :D nuestro Thermomix se encargará de prepararnos una deliciosa salsa de soja que luego servirá para condimentar y cocinar nuestras alitas en el horno. Para darle un toque “crunch” le he añadido unas semillas de sésamo ;)

¡Manos a la obra!

Ingredientes:

1 Kilo de alitas de pollo;

El zumo de un limón;

1 cucharada de miel;

2 cucharadas de salsa de soja;

1 cucharada de aceite de oliva;

1 cucharada de maizena;

sal;

pimienta negra molida;

semillas de sésamo

Preparación:

1. Partimos las alitas en dos y desechamos  las puntas. Reservamos en una fuente.

2. Ponemos todos los ingredientes menos las semillas de sésamo en el vaso de nuestro Thermomix y mezclamos 10 segundos, velocidad 5.

3. Volcamos la salsa sobre las alitas y dejamos reposar al menos 1 hora.

Precalentamos el horno a 180º

4. En una bandeja de horno en la que previamente hemos colocado papel de hornear colocamos las alitas de pollo. Regamos las alitas con la salsa sobrante y espolvoreamos con las semillas de sésamo.

5. Horneamos las alitas a 180º durante 25 minutos. Pasado el tiempo las damos la vuelta y espolvoreamos de nuevo con semillas de sésamo. Horneamos 15 minutos más.

6. Colocamos en un plato o una fuente y servirmos enseguida.

¿las acompañamos con una ensalada? Buen provecho

28Mar2016

Comienzo de semana y aunque los colegios aún no comienzan seguro que tu jornada laboral sí que ha comenzado y te propongo una receta muy rica para llevar en el tupper al trabajo, unas patatas con sepia elaboradas en Thermomix.

La receta en realidad es una versión del famoso Marmitako, esa receta de origen vasco que tanto nos gusta elaborada a base de patatas y bonito o atún, en la que he sustituido el pescado por sepia.

También puedes sustituir el bonito o atún por calamares u otro tipo de pescado.

Preparar éste tipo de guisos con Thermomix es muy fácil y limpio y gracias al accesorio de la mariposa las patatas se irán moviendo como si estuviéramos moviendo constantemente con una cuchara de madera y la textura de la salsa quedará muy rica.

Ingredientes:

50 gr. de aceite de oliva;

150 gr. de cebolla partida en trozos;

2 ajos pelados;

100 gr. de pimiento verde;

100 gr. de tomate natural triturado;

2 cucharaditas de pimentón;

500 ml. de caldo de pescado;

800 gr. de patatas;

300 gr. de sepia;

sal;

perejil picado

Preparación:

1. Ponemos el aceite, la cebolla y los ajos en el vaso del Thermomix y trituramos 5 segundos, velocidad 5. Sofreímos 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1. (5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1).

2. Añadimos el pimiento verde partido en trozos y trituramos 5 segundos, velocidad 5. Sofreímos 2 minutos, temperatura 120º, velocidad 1. (2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1).

3. Añadimos el tomate natural triturado y sofreímos 1 minuto, temperatura 120º, velocidad 1. (1 minuto, temperatura Varoma, velocidad 1).

4. Añadimos el pimentón con cuidado no caiga sobre las cuchillas y mezclamos 3 segundos, velocidad 3.

5. Ponemos la mariposa en su posición y echamos las patatas cortadas en cachelos bien repartidos a ambos lados de la misma. Rehogamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

6. Añadimos el caldo de pescado y programamos 20 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. (20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara).

7. Pasado el tiempo añadimos la sepia cortada en cuadrados por el bocal y programamos 5 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. (5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara).

8. Echamos el perejil picado y dejamos reposar unos minutos en el propio vaso antes de servir.

TRUCO: Para un resultado óptimo utiliza patatas especiales para cocción.

No te olvides del pan! Buen provecho!

23Mar2016

Lo hemos visto en muchas ocasiones, preparar bizcochos con Thermomix ® es muy fácil y es por eso que en casa no entra un bizcocho comercial desde hace muchísimos años porque preferimos hacerlos en casa.

Preparar bizcochos con el Thermomix ® es muy sencillo y limpio. Nuestro Thermomix ® nos ayudará a preparar la masa que luego volcaremos en un molde previamente engrasado y hornearemos y enfriaremos antes de comerlo.

Hoy hemos aderezado nuestro bizcocho con unas frambuesas, que están de plena temporada y le hemos dado un puntito de color y de sabor. Como la masa de éste bizcocho es densa las frambuesas van a quedarse en la parte de arriba del bizcocho. Si quieres que se queden por el centro del bizcocho puedes mezclarlas con la masa en el paso 5 junto con la levadura.

Recuerda que cada horno es un mundo y  has de conocer bien el funcionamiento del tuyo para obtener mejores resultados.

Ingredientes:

  • 350 gr. de azúcar;
  • 4 huevos;
  • 200 ml. de leche;
  • 250 gr. de aceite de girasol;
  • 350 gr. de harina;
  • una pizca de sal;
  • 1 sobre de levadura química tipo Royal;
  • 100 gr. de frambuesas;
Además necesitamos:
  • un molde rectangular;
  • aceite desmoldante o aceite para engrasar el molde;
  • azúcar glas para espolvorear

Preparación:

1. Comenzamos pulverizando el azúcar para conseguir azúcar caster, para ello echamos el azúcar en el vaso del Thermomix ® bien limpio y pulverizamos 1 minutos, velocidad 10.

2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos y programamos 6 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 y 1/2. Volvemos a programar otros 6 minutos a velocidad 3 y 1/2 sin temperatura. Nos quedará una mezcla esponjosa y bien aireada.

3. Añadimos la leche y progamamos 30 segundos, velocidad 3.

4. Programamos velocidad 3 sin tiempo y vamos echando el aceite por el bocal. Cuando terminamos de echar el aceite paramos el Thermomix ®.

5. Quitamos la mariposa y agregamos la harina y la sal y mezclamos 30 segundos, velocidad 4. Por último añadimos la levadura y mezclamos a mano.

6. Rellenamos el molde previamente engrasado y colocamos las frambuesas por encima.

Precalentamos el horno a 180º

7. Horneamos durante 15 minutos a 180º. Pasado éste tiempo subimos la temperatura del horno a 250º y ponemos el calor sólo por abajo, horneamos 10 minutos. Terminamos de hornear a 180º con calor arriba y abajo durante 35 minutos más.

8. Dejamos enfriar 10 minutos dentro del propio molde.

9. Desmoldamos y dejamos enfriar por completo. Espolvoreamos finalmente con azúcar glas.

Nota: Una vez pasado el tiempo comprobamos que el bizcocho está bien hecho, para ello pinchamos con un palo de brocheta en el interior. Si sale limpio están bien hecho. Si sale húmedo dejar un par de minutos más.