Entradas para ‘febrero, 2016’

29Feb2016

Aquí vuelvo otra vez con otra receta saludable realizada en el Varoma del Thermomix. Hoy le toca el turno a unas doradas que he acompañado de unas patatas, cebolla y tomate. Un plato completo muy saludable.

Al igual que sucedía con la receta de los filetes de lubina con salsa de ajo y limón, que se podía hacer exactamente igual con filetes de dorada, ésta receta se puede preparar con filetes de lubina.

Ingredientes:

  • 4 filetes de dorada de ración;
  • 2 patatas medianas;
  • 1 cebolla mediana;
  • 2 tomates de rama;
  • sal y pimienta;
  • 500 gr. de agua;
  • aceite de oliva virgen extra
Preparación:

1. Limpiamos bien de espinas los filetes de dorada e igualamos un poco. Secamos con papel absorbente y reservamos en la bandeja del varoma sobre papel absorbente. Cubrimos también con papel absorbente.

2. Pelamos las patatas y la cebolla las cortamos finas. Las colocamos en el recipiente Varoma. Reservamos.

3. Lavamos los tomates y retiramos el pedúnculo. Con ayuda de un cuchillo hacemos una cruz en la base y los colocamos en el cestillo del Thermomix. Reservamos.

4. Desevolvemos los filetes de dorada y los colocamos en la bandeja del Varoma con la piel hacia arriba. Salpimentamos.

5. Ponemos en el vaso del Thermomix el agua y coloccamos el cestillo en su posición. Colocamos el recipiente Varoma en su posición sin la bandeja del Varoma en la que hemos puesto los filetes de dorada. Programamos 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

6. Retiramos el recipiente Varoma con cuidado y abrimos la tapa del Thermomix, con ayuda de la espátula retiramos el cestillo con los tomates. Volvemos a cerrar la tapa y ponemos el recipioente Varoma en su posición. Colocamos la bandeja del Varoma con los filetes de la dorada en su posición y programamos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

7. Con cuidado abrimos el recipiente Varoma hacia el lado contrario al que nos encontramos para no quemarnos con el vapor y con ayuda de la punta de un cuchillo retiramos la piel de las doradas.

8. Servimos los filetes de dorada junto con las patatas, cebolla y tomates pelados. Regamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra.

TRUCO: Para asegurarte que los filetes de dorada se quedan bien hechos sácalos al menos 2 horas antes para que se atemperen.

Buen provecho!

26Feb2016

Terminamos la semana dándonos un homenaje con un postre dulce :D un postre muy sencillo de elaborar con nuestro Thermomix.

Echaremos todos los ingredientes en el vaso y mezclaremos durante 30 segundos a velocidad 5. Las cuchillas del Thermomix en esa velocidad se encargará de mezclar de forma homogénea los ingredientes. Los echaremos en unos vasos o copas donde luego vayamos a comerlos y ya está.

Estamos ya en tiempo de las frambuesas y arándanos y éstas frutas le van perfectamente al limón pero si lo prefieres puedes añadir fideos de chocolate o un poco de nata o nada!

Éste postre sólo es apto para personas golosas!!! lleva leche condensada con lo que te recomiendo que su consumo sea sólo ocasional ;)

Ingredientes:

  • 2 yogures de limón;
  • 1 yogur natural;
  • 200 gr. de leche condensada;
  • el zumo y la ralladura de un limón;
  • Frambuesas y arándanos para decorar

Preparación:

1. Ponemos en el vaso del Thermomix todos los ingredientes y mezclamos 30 segundos, velocidad 5.

2. Vertemos en copas y dejamos enfriar.

3. Decoramos con las frambuesas y los arándanos y servimos.

TRUCO: Antes de preparar el postre mete los yogures un ratito al congelador y así tendrás que esperar menos a degustar nuestro postre ;)

Buen provecho!

24Feb2016

Seguimos sin olvidarnos del Varoma de nuestro Thermomix ® y seguimos con la cocina al vapor, ésta vez para preparar brócoli que he servido acompañado con pasta, en éste caso espaguetis pero que por supuesto puedes elegir la pasta al gusto.

Con la cocina al vapor evitamos la pérdida de vitaminas y sales minerales de los alimentos puesto que éstos no los ponemos en contacto directo con el agua y así los alimentos quedan mucho más sabrosos y especialmente el brócoli es de esas verduras que a mí particularmente como más me gusta es preparadas al vapor.

El Varoma de nuestro Thermomix nos permite cocinar al vapor y así poder preparar platos saludables y deliciosos.

Ingredientes (para cuatro personas):

Para el brócoli

500 ml. de agua;

2 ramilletes grandes de brócoli;

sal;

para la pasta

1 litro de agua;

1 cucharadita de sal;

250 gr. de espaquetis;

Además necesitamos

aceite de oliva virgen extra;

queso parmesano rallado (opcional)

Preparación:

1. Ponemos en el vaso del Thermomix el agua y cerramos la tapa. Colocamos los ramilletes de brócoli cortados en “arbolitos” en el recipiente Varoma del Thermomix y lo colocamos en su posición. Echamos un poco de sal por encima. Programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Acabado el tiempo abrimos la tapa con cuidado para el lado contrario al que estemos y sacamos los ramilletes del Varoma. Los colocamos sobre la tapa del recipiente Varoma en el que previamente hemos colocado papel absorbente para eliminar el exceso de humedad. Reservamos.

2. Desechamos el agua del Thermomix y echamos el agua para cocer la pasta en el vaso del Thermomix. Llevamos a ebullición. 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

3. Añadimos la sal* y mezclamos 2 segundos, velocidad 3.

4. Añadimos los espaguetis por el bocal y programamos 10 minutos (tiempo que indicaba el fabricante de mi paquete de espaguetis), 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

5. Escurrimos la pasta en el cestillo del Thermomix y aliñamos con un hilo de aceite de oliva.

6. Mezclamos con el brócoli y servimos acompañado si lo deseamos con un poco de queso parmesano.

 * La sal la añadimos cuando ya esté el agua hirviendo porque si la echamos al principio retrasará la ebullición.

Buen provecho!