Entradas para ‘junio, 2015’

29Jun2015

Las comidas y cenas al aire libre se multiplican cuando llega el verano.

Los Dip o Dipping sauce son salsas en las que mojar un alimento que generalmente es sólido.

Sin lugar a dudas, el dip más conocido es el de los nachos con guacamole pero existen muchos más.

Con nuestro Thermomix ®, preparar dips en casa es muy fácil y limpio. Echaremos los ingredientes al vaso tal y como nos indica la receta y seguiremos los pasos para triturar los ingredientes pues dependerá de la dureza de éstos que trituremos más o menos segundos.

Ingredientes:

100 gr. de apio para triturar más 200 gr. de apio para acompañar;

10 tallos de cebollino;

200 gr. de queso crema;

1/4 cucharadita de sal;

un poco de pimienta;

canónigos para decorar

Preparación:

1. Ponemos el apio partido en trozos en el vaso del Thermomix ® y trituramos 3 segundos, velocidad 5.

2. Añadimos el cebollino picado, el queso crema, la sal y la pimienta y mezclamos 10 segundos, velocidad 3.

3. Cortamos en bastoncillos el apio restante y servimos acompañado con la crema de queso.

¿dipeas?

26Jun2015

El fín de semana ya a la vuelta de la esquina y yo he preparado un bizcocho con Thermomix ® que nos servirá para los desayunos del fin de semana.

Nuestro Thermomix ® nos ayudará a preparar la masa que luego volcaremos en un molde previamente engrasado y hornearemos y enfriaremos antes de comerlo.

Os recuerdo que cada horno es un mundo y has de conocer bien el funcionamiento del tuyo para obtener mejores resultados. En mi horno basta con 35 minutos para hornear éste bizcocho, lo he preparado con aire pero no pierdas ojo al horneado en tu casa, no sea que se te pase y quede muy seco ;)

Ingredientes:

  • 1 bote de leche condensada de 400 gr.;
  • 4 huevos;
  • 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente;
  • 120 gr. de harina;
  • 1 sobre de levadura química tipo royal;

Además necesitamos:

  • Un molde rectangular;
  • aceite desmoldante*

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

1. Ponemos en el vaso del Thermomix ® la leche condensada y cerramos el vaso. Programamos velocidad 3 y 1/2. Vamos añadiendo los huevos de uno en uno (no echamos el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado).

2. Agregamos la mantequillas y mezclamos 30 segundos, velocidad 2 y 1/2.

3. Añadimos ahora la harina y la levadura y mezclamos de nuevo 30 segundos, velocidad 2 y 1/2.

4. Engrasamos el molde y volcamos la mezcla en él.

5. Horneamos 35-40 minutos a 180º. Antes de sacarlo del horno comprueba con  un palo de brocheta que está bien horneado, pinchando con él el bizcocho. Si no está aún bien horneado programa unos minutos más.

TRUCO: añade unas pepitas de chocolate al fondo del molde y dale un toque diferente de sabor ;) Si te gusta que las pepitas estén esparcidas por todo el bizcocho rebózalas primero con cacao en polvo antes de añadirlas a la masa.

 * Si no tienes aceite desmoldante utiliza aceite o mantequilla y un poco de harina. Unta el molde con la grasa y espolvorea la harina.

Buen provecho!

24Jun2015


Un plato muy saludable para hoy, un arroz con pollo y espárragos que he preparado en niveles en Thermomix ® y que he terminado en la sartén “a todo gas”.

Recuperamos de nuevo el Varoma de nuestro Thermomix ® y confío en que ya no tengáis que desempolvarlo porque lo usáis bastante a menudo ;)

Cocinar con Thermomix ® es muy fácil y nos permite realizar recetas completas como ésta de forma rápida y sencilla. Mientras en el vaso preparamos nuestro arroz en el Varoma se irán cocinando el pollo y los espárragos.

El plato de hoy es uno de esos platos que son ideales para incorporar a nuestra dieta de forma asidua puesto que es un plato muy saludable y está muy rico y además es muy fácil de preparar.

INGREDIENTES:

  • 50  gr. de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 1 pechuga de pollo
  • 1000 ml. de agua
  • 350 gr. de arroz
  • sal y pimienta

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos el aceite y los dientes de ajo en el vaso del Thermomix. Programamos 5 segundos, velocidad 5.
  2. Sofreímos los ajos programando 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
  3. Limpiamos y cortamos en trozos los espárragos y los colocamos en la bandeja del recipiente Varoma. Disponemos la pechuga de pollo en el recipiente Varoma. Salpimentamos ambas cosas y reservamos.
  4. Acabado el tiempo del Thermomix añadimos el agua y colocamos en su posición el cestillo con el arroz. Cerramos el vaso y colocamos el Varoma en su posición sin la bandeja Varoma en la que tenemos los espárragos. Programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y 1/2.
  5. Pasados 10 minutos abrimos con cuidado la tapa del recipiente Varoma hacia el lado contrario al que nos encontremos y colocamos en su posición la bandeja Varoma con los espárragos que teníamos reservados.
  6. Terminado el tiempo retiramos el recipiente Varoma con cuidado no quemarnos y abrimos la tapa hacia el lado contrario al que nos encontremos. Reservamos la bandeja con los espárragos y cortamos a tiras la pechuga de pollo.
  7. Terminado el tiempo del Thermomix ponemos una sartén a fuego fuerte. Cuando esté bien caliente añadimos el pollo cortado en tiras y damos unas vueltas, echamos ahora el arroz y finalmente los espárragos. Damos unas vueltas y ya está listo!

TRUCO: Si no te gustan los espárragos “al dente” pon la bandeja Varoma con los espárragos junto con el pollo en el paso 4.